Covrigii de casă sunt dovada că unele dintre cele mai iubite gustări pot fi pregătite chiar în bucătăria ta, fără eforturi mari. Aluatul pufos, uns cu unt și lăsat la dospit, prinde viață în cuptor după ce covrigii trec prin fierberea scurtă în apă cu bicarbonat – pas care le dă acea crustă rumenă și lucioasă, specifică.
Rezultatul este delicios: covrigi aurii, cu miez moale și aromat, numai buni de savurat calzi.
Un mare avantaj al acestei rețete este versatilitatea. Poți modela covrigii în diverse forme, de la clasicele inele, la împletituri sau opturi, și îi poți decora după gust cu susan, mac sau fulgi de sare.
Pregătiți acasă, sunt mai gustoși și mai sănătoși decât cei din comerț, iar mirosul lor în bucătărie e suficient să adune toată familia la masă.
Ingrediente pentru aluat:
- 500-600 g faina
- 300 ml apa calda
- 50 g unt
- 1 lingurita sare
- 15 g drojdie
- 1 lingura de zahar
- 15 g drojdie uscata
- 1 lingura de zahar
- 30 g bicarbonat de sodiu
Ingrediente pentru decor:
- mac
- susan (sau sare de mare)
Mod de preparare:
Intr-un bol vom amesteca apa calda, zaharul si drojdia sfarmata. Vom amesteca si vom lasa compozitia pentru 5 minute la odihnit.
Intr-o oala pe aragaz vom topi untul.
Intr-un alt bol vom cerne faina. Peste acesta vom turna compozitia de drojdie si vom turna treptat untul topit si sarea amestecand continuu. Va trebui sa se formeze aluatul.
Pe acesta il vom framanta bine aproximativ 10 minute pe un blat presarat cu faina sau cu mainile unse cu ulei. Dupa ce l-am framantat bine vom crea o bila si o vom lasa la crescut jumatate de ora.
Dupa ce aluatul nostru a crescut vom incepe sa modelam covrigii in forma dorita. Putem crea opturi, covrigi rotunzi, impletiti s.a. Aici alegeti dumneavoastra. Eu am facut mai multe forme dupa cum vedeti in poze. Vom modela pana vom termina covrigii.
Dupa modelare vom adauga intr-o oala apa si bicarbonatul de sodiu. In aceasta vom adauga covrigii pentru fierbere 1-2 minute.
Intre timp vom preincalzi cuptorul la 200 g.
Separat vom pregati o tava, tapetata cu hartie de copt in acre vom adauga covrigii. Peste acestia vom presara macu si susanul (sau ce doriti dumneavoastra) si ii vom baga in cuptor timp de 20 de minute.
Covrigii sunt gata! Pofta buna!
⏳ Lasă aluatul să crească suficient – covrigii vor fi mai pufoși și aerisiți.
🌿 Pentru o aromă specială, adaugă în aluat puțin rozmarin sau usturoi granulat.
🧀 Dacă îți plac mai consistenți, presară deasupra parmezan ras înainte de coacere.
