Prajitura Paradis este un desert delicios în culori pastelate. Se face din frisca, iaurt și jeleuri. Arată foarte bine și este ușor de pregătit. Trebuie doar sa aștepți ca jeleul sa se raceasca bine.
Ingrediente pentru blat:
- 3 oua mari, 120 gr zahar
- 1 lingurita zahar vanilat, 120 gr faina de grau
- ¼ lingurita praf de copt
Ingrediente pentru sirop:
- 90 ml apa, 3 ½ lingura suc de lamaie
- 1 lingurita zahar pudra
Ingrediente pentru spuma:
- 1.250 ml smantana pentru frisca rece
- 700 gr iaurt rece, 3 linguri zahar pudra
- 2 lingurite extract de vanilie, 2 pliculete jeleu verde + 400 ml apa fierbinte
- 2 pliculete jeleu rosu + 400 ml apa fierbinte
- 2 pliculete jeleu galben + 400 ml apa fierbinte
Ingrediente pentru decor:
- 1 jeleu de portocale + 470 ml apa fierbinte
- 400 ml smantana pentru frisca 30%
- 2 linguri zahar pudra, 1 intaritor de frisca
Mod de preparare:
Pregatim blatul. Amestecăm făina cu praful de copt într-un castron. Încălzim cuptorul la 180 grade (funcția de încălzire sus-jos).
Separam ouale. Batem albusurile spumă cu mixerul. În timp ce amestecăm, adaugam zahărul și zahărul vanilat. Amestecăm până obținem o spumă groasa si lucioasa.
Adaugam apoi galbenusurile si batem cu mixerul pana obținem o spumă cremoasă, omogenă. Cernem făina cu praful de copt în aceasta spuma și amestecăm cu o spatula.
Punem aluatul intr-o tava (25 x 35 cm) tapetata cu hartie de copt. Introducem tava în cuptorul preincalzit și coacem aluatul aproximativ 20-25 de minute. După ce s-a copt, il scoatem din cuptor si-l lasam sa se raceasca complet.
Pregătim spuma colorata. Punem cele 3 tipuri de jeleu în castroane separate (într-unul jeleurile roșii, în altul jeleurile galbene iar în ultimul jeleurile verzi).
Turnam cate 400 ml de apa fierbinte peste fiecare culoare și amestecăm până se dizolvă jeleurile. Le lăsăm deoparte sa se raceasca complet.
Scoatem blatul rece din tava, dezlipim hartia de copt și o punem înapoi in tava. Tăiem partea de sus a blatului (crusta coaptă) și punem din nou blatul in tava.
Amestecăm ingredientele pentru sirop (apa, suc de lamaie, zahar pudra) și insiropam blatul din tava.
Batem smantana pentru frisca cu zaharul pudra pana obținem o frisca ferma.
Adaugam iaurt, extract de vanilie și amestecăm bine cu o spatula. Impartim frisca in 3 parti egale.
Adaugam jeleul roșu intr-una din cele 3 parti de frisca.
Adaugam treptat jeleul și amestecăm bine pana cand ingredientele se combina si se formează o crema destul de subțire.
Punem frisca cu jeleu în frigider pentru aproximativ 5 minute și o turnam peste blatul din tava. O intindem uniform. Punem tava în frigider pentru aproximativ 5 minute.
După 5 minute, adaugam jeleul galben în a doua parte de frisca și amestecăm bine. Turnam frisca cu jeleu peste stratul roșu din tava. Băgăm din nou tava la frigider pentru 5 minute. Procedăm la fel și cu jeleul verde.
Punem prăjitura la frigider pentru aproximativ 4 ore sau peste noapte (a doua zi prajitura are un gust mai bun).
Pregatim a doua zi si jeleul de portocale.
Turnam apa fierbinte peste el și amestecăm până se dizolvă. Îl lăsăm deoparte sa se raceasca complet.
Batem smantana cu zaharul pudra și intaritorul până obținem o frisca ferma. Punem frisca intr-un pos și facem rozete decorative. Turnam jeleul racit printre rozetele de frisca.
Punem din nou prăjitura la frigider pentru 1-2 ore pentru ca jeleul de portocale sa se solidifice. Pofta buna!
