Această prăjitură delicioasă combină perfect textura fină a blaturilor cu aroma nucii și crema catifelată, rezultând un desert spectaculos și savuros. Este ideală pentru mesele festive sau momentele în care vrei să impresionezi cu un preparat deosebit.
Fiecare strat, de la blat până la bezeaua îndulcită cu ciocolată, transformă această prăjitură într-o adevărată încântare pentru papilele gustative. Descoperă cât de simplu o poți prepara și bucură-te de un desert care va fi apreciat de toți cei dragi!
Ingrediente pentru blat:
- 5 ouă
- 5 linguri de zahăr
- 5 linguri de făină
- 3 linguri de nucă măcinată
Mod de preparare pentru foi:
Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul până când compoziția devine albicioasă și își dublează volumul.
Adaugă făina cernută treptat, amestecând ușor cu o spatulă sau telul, pentru a nu pierde aerul acumulat.
Încorporează nuca măcinată în amestec, folosind aceleași mișcări delicate.
Toarnă compoziția în tava tapetată cu hârtie de copt, nivelând ușor suprafața.
Coace foile pe fundul tăvii, pe rând, în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de 10-12 minute sau până când devin ușor aurii.
După coacere, lasă foile să se răcească complet înainte de a le carameliza sau de a le asambla.
Se coc 3 foi, pe fundul tăvii.
Se caramelizează 8-10 linguri de zahăr și se întind peste foi.
Ingrediente pentru cremă:
- 500 ml lapte
- 4 gălbenușuri
- 4 linguri de făină
- 150g zahăr
- vanilie
Se fierb și se lasă la răcit…
Se omogenizează 200g unt și se amestecă cu crema.
Se umplu foile, iar deasupra se pun 4 albușuri bătute pe baie de abur cu 8 linguri de zahăr… Eu am topit și puțină ciocolată și am pus peste bezea…
Să o savurați cu drag! Poftă bună!
Rețeta aparține dnei. Liliana Botescu și a fost preluată cu acord expres, de pe blogul personal.
Sfaturi utile:
Temperatura ouălor: Asigură-te că ouăle sunt la temperatura camerei înainte de preparare pentru a obține un blat aerat și pufos.
Amestecare delicată: Încorporează făina și nuca măcinată cu mișcări ușoare, de jos în sus, pentru a păstra aerarea compoziției.
