Pepenele verde murat cu rosii, la borcan are un gust bun si o o aroma placuta. Este acrisor si usor picant, numai bun de servit cu mancarea preferata. Reteta o gasesti in randurile de mai jos.
Ingrediente:
- 2-3 kg rosii, 30 gr mustar pudra
- 2-3 kg pepene verde, 3 catei de usturoi
- 9 foi de dafin, 1 lingura seminte de marar
- 30 boabe piper negru, 1.5 linguri sare grunjoasa pe litru de apa
- 3 linguri esenta de otet, 3 linguri zahar
Mod de preparare:
Clatim pepenele verde si rosiile in apa curata. Taiem pepenele in bucati mici, pentru a incapea prin gatul borcanului.
Curatam usturoiul si-l dam printr-o razatoare fina. Spalam si sterilizam bine borcanele in care urmeaza sa punem pepenele.
Pe fundul fiecarui borcan punem 10 boabe de piper negru si 3 foi de dafin. Punem apoi cate un strat de pepene si unul de rosii, pana umplem borcanul.
Punem o cratita cu apa la fiert. Turnam apa clocotita in borcanul cu pepene. Dupa 10 minute, scurgem lichidul si-l fierbem din nou. Adaugam in el seminte de marar, zahar si sare.
In fiecare borcan, adaugam cate 10 gr pudra de mustar si un catel de usturoi ras. Umplem apoi borcanele cu marinada clocotita. Adaugam cate o lingura de esenta de otet si infiletam bine capacele.
Intoarcem borcanele cu gura in jos, le acoperim cu o patura si le lasam sa se raceasca lent, peste noapte. A doua zi, dupa ce s-au racit complet, le depozitam intr-un loc intunecat si rece, de preferat in pivnita sau in camara. Pofta buna si spor la gatit!
