Această rețetă clasică îmbină simplitatea aluatului dospit cu savoarea delicată a brânzei de vaci, pentru a crea un desert sau un aperitiv dulce, pufos și atrăgător. Este genul de preparat care aduce mirosul copilăriei în bucătărie și adună întreaga familie în jurul mesei. Ideală pentru duminici liniștite sau pentru a impresiona musafirii cu un preparat făcut cu drag.
Brânza dulce, împletită cu grijă în foile moi de aluat, formează un contrast plăcut de texturi și gusturi. Prepararea este ușoară și plăcută, iar rezultatul – garantat: rulouri rumene, pufoase și parfumate, perfecte pentru a fi servite la cafea, cu lapte sau pur și simplu ca gustare între mese.
Pentru aluat
- 500 g de faina de grau
- 250 ml de lapte
- 100 g de unt
- 2 linguri de zahar
- 30 g de drojdie
- sare – o priza
Pentru umplutură
- 500 g de branza de vaci
- 4 linguri de zahar
- 1 ou
Cum se prepară?
Cum se prepară aluatul?
Incalzim laptele si in el dizolvam drojdia, zaharul. Lasam sa stea timp de 20 minute. Dupa care cerneti faina si adaugati-o la compozitia de lapte, untul moale si sarea. Framantati aluatul. Impartiti aluatul in 2 parti si intindeti aluatul in foi cu grosimea de 1-2 cm.
Cum se prepară umplutura?
Se freaca branza cu zaharul si cu ou. Puneti umplutura pe mijloc, pe margini faceti taieturi pentru a putea impleti aluatul, se face impletitura deasupra umpluturei marginile lipiti-le bine. Se acopera si se lasa timp de 15-20 minute sa creasca. Se pun pe platou si se ung cu galbenus de ou, se presoara cu zahar – la dorinta.
Se coc in cuptorul preincalzit la 180 de grade pana se fac rumene frumoase.
