De la bunica mea am primit o multime de retete gustoase, insa preferata mea ramane retetea de ardei gras prajit si pus la borcan. O prepar in fiecare an si de fiecare data obtin cei mai gustosi ardei. Reteta, veche de ani de zile, o gasesti in randurile de mai jos.
Ingrediente:
- Ardei gras, 1 capatana de usturoi
- 1 ardei iute, 1/3 lingura otet 9%
- 1 lingura zahar, 1 lingura sare
- Ulei de floarea soarelui (pentru prajit)
Mod de preparare:
Din ingredientele de mai sus, ar trebui sa umplem un borcan de 3 litri. Modoficam cantitatea de ingrediente, in functie de cate borcane cu ardei vrem sa punem pentru iarna.
Spalam ardeiul gras, il uscam cu prosoape de hartie si il prajim pe toate partile intr-o tigaie cu ulei de floarea soarelui. Acoperim tigaia cu un capac.
Punem apoi ardeiul prajit in borcane, iar deasupra presaram usturoiul tocat si ardeiul iute taiat marunt. Adaugam zahar, sare si otet.
Punem apa la fiert intr-o oala. Cand clocoteste o luam de pe aragaz si o turnam in borcanele cu ardei, astfel incat sa le umplem. Inchidem borcanele cu capace si le intoarcem cu gura in jos.
Infasuram borcanele cu o patura sau un prosop gros si le lasam sa se raceasca. Dupa ce s-au racit complet, le depozitam intr-un loc intunecat si rece, de preferat in pivnita sau in camara.
Ardeiul gras la borcan, pregatit dupa aceasta reteta, se dovedeste a fi foarte gustos. Incearca-l si bucura-te de gustul sau deosebit. Pofta buna alaturi de cei dragi si spor la gatit!
