Gogoșile pufoase care se fac fără dospire sunt soluția perfectă pentru momentele în care vrei ceva dulce, rapid și delicios. În doar 20 de minute, te poți bucura de un desert cald, cu interior moale și aerat, iar crusta ușor crocantă le face absolut irezistibile. Nu necesită timp de odihnă sau tehnici complicate, ceea ce le face ideale pentru dimineți agitate sau vizite neprevăzute.
Rețeta are la bază ingrediente simple precum iaurt, ouă, făină și arome clasice (rom, vanilie, lămâie), care se transformă rapid într-un aluat omogen și gata de prăjit. Textura acestor gogoși este surprinzător de pufoasă, chiar și fără a folosi drojdie, datorită reacției dintre praful de copt și iaurt. Sunt perfecte atât calde, pudrate cu zahăr, cât și reci, lângă un pahar de lapte sau ceai.
Ingrediente:
- 1 praf sare
- zeama de la o lamaie
- 1 bucata fiola esenta rom
- 6 pliculete zahar vanilat
- 50 g zahar
- 3 bucati oua
- 600 g iaurt
- 1 plic praf de copt
- 500 g faina
- ulei
- 1 plic zahar pudra
Cum se prepară?
1. Amestecati bine intr-un castron ouale cu iaurt, esenta de rom, zeama de la o lamaie, zaharul si sarea.
2. Amestecati separat praful de copt cu faina. Inglobati faina in aluatul umed si amestecati bine, pana la omogenizare.
3. Intr-o cratita sau tigaie mai inalta incingeti uleiul cat pentru o friteuza.
4. Luati cate o lingura din amestecul pentru gogosi si turnati incet, dintr-o singura miscare in uleiul incins.
5. Daca nu se intoc singure, intoarceti gogosile pe cealalta parte cand devin aurii.
6. Scoateti gogosile pe un servet de hartie, sau un gratar, sa se scurga uleiul in exces.
7. Pudrati cu zahar pudra si eventual scortisoara si serviti calde sau lasati sa se raceasca.
Aceste gogoși rapide sunt ideale când vrei ceva dulce, dar nu ai timp de frământat și dospit. Rezultatul este spectaculos: un desert cu aspect de patiserie, dar făcut în casă, fără bătăi de cap. În plus, rețeta este atât de versatilă încât poate fi adaptată ușor – poți adăuga stafide, scorțișoară sau chiar bucăți mici de ciocolată în aluat.
Un mic truc: pentru un plus de aromă și un aspect festiv, pudrează gogoșile calde cu un amestec de zahăr pudră și scorțișoară sau coajă de portocală uscată măcinată.
Poftă bună și să aveți parte de momente dulci alături de cei dragi!
Vezi și… Rețetă pentru de gogoși pufoase
- 500 de grame de faina
- 120 de grame de unt sau margarina
- 40 de grame de drojdie proaspata
- 1 lingura de zahar
- 1 lingurita de rom
- 1 varf de lingurita de sare
- coaja rasa de lamaie
- 5 galbenusuri
- 350 ml de lapte
- zahar pudra – zahar vanilat
Dupa ce aluatul a crescut suficient, se face din el o foaie groasa de un deget, din care, cu ajutorul unei cani sau al unui pahar, se decupeaza gogosile.
Daca doriti gogosi umplute, folositi doua gogosi simple pe care, inainte de a le coace, le suprapuneti, dupa care le lipiti bine pe margine, nu inainte de a pune intre ele o lingurita plina din umplutura aleasa.
