Salta orientala a fost una dintre mancarurile mele preferate inca de cand eram mica, iar bunica mea, facea o salata orientala de te lingeai pe degete. Era regula la noi in casa, ca Miercurea si Vinerea sa postim, iar asta era motiv de bucurie pentru mine ca stiam ca sunt sanse mari sa se gateasca salata orientala.
Salata orientala este un preparat nelipsit de pe mesele de sarbatoare ale romanilor, chiar si in postul Craciunului, perioada in care aceasta poate fi transformata astfel incat sa nu invite mesenii la pacate.
Ingrediente
- opt cartofi mari
- o conserva de ciuperci
- 2-3 cepe rosii
- 3 gogosari
- 3 castraveti murati
- 150 de grame de masline fara samburi
- o lingura de mustar + maioneza vegetala dupa gust
Cum se prepara salata orientala de post?
Se curata cartofii de coaja, dupa care se spala bine si se pun la fiert in apa cu putina sare. Ciupercile se scot din conserva si se pun la scurs, in timp ce ceapa se taie solzisori. Urmatorii pe lista sunt gogosarii, care trebuie si ei taiati marunt, si apoi castravetii, pe care ii taiem rondele.
Mai departe, pentru pasta care „leaga” bunatatile, adaugam maioneza vegetala dupa gust. Puteti folosi maioneza vegetala la borcan sau puteti face dumneavoastra rapid o reteta de maioneza de post.
Daca nu postiti puteti face o maioneza din 200 ml ulei, un ou crud, sare, piper, un pic de suc de lamaie si o lingura de mustar. Eu o fac cu blenderul vertical si e gata in 5 minute.
Punem apoi si ciupercile in bol si amestecam iar. Dupa ce s-au fiert cartofii, ii scoatem si ii lasam sa se raceasca, pentru a ramane fermi atunci cand ii amestecam in salata.
Ii taiem cubulete potrivite si ii amestecam cu restul legumelor si cu compozitia ciupercilor. Se serveste dupa ce a stat, in prealabil, la frigider timp de 10-20 de minute.
