Această prăjitură este o alegere perfectă pentru ocazii speciale sau sărbători, datorită combinației echilibrate dintre foile cu miere coapte, crema fină de vanilie și glazura intensă de ciocolată. Însiroparea blaturilor cu lichior de cafea adaugă un gust rafinat, iar gemul de coacăze aduce acea notă ușor acrișoară care contrastează perfect cu restul desertului.
Prepararea este ușor migăloasă, dar rezultatul final merită fiecare pas! Dacă lași prăjitura la rece peste noapte, se va frăgezi perfect și aromele se vor combina armonios într-un desert deosebit de gustos și aspectuos. Perfectă pentru a fi tăiată în cuburi și servită la mesele festive!
Ingrediente pentru blat:
- 500 g făină de grâu
- 2 ouă
- 100 g margarină
- 4 linguri de miere
- 2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
- 300 g zahăr pudră
Amestecăm bine toate ingredientele și frământăm un aluat. Împărțim în 3 părți egale. Coacem fiecare foaie timp de 25 de minute la 200°C.
Ingrediente pentru însiropare:
- 100 ml lichior de cafea
- 100 ml apă fiartă și răcită
Ingrediente pentru cremă:
- 2 pahare de lapte
- ¾ pahar de zahăr
- 2 gălbenușuri
- Zahăr vanilat
- 2 linguri de făină de grâu
- 2 linguri de amidon de porumb (sau făină de cartofi)
- 250 g unt
Mixăm gălbenușurile cu zahărul, zahărul vanilat, făina, amidonul și ½ pahar de lapte. Fierbem restul de lapte și adăugăm amestecul. Fierbem budinca. Lăsăm la răcit, apoi o mixăm cu untul până obținem o cremă fină.
Ingrediente suplimentare:
- ½ borcan de gem de coacăze
- Glazură de ciocolată (de menaj sau desert)
Asamblare:
Blat cu miere + însiropare – Gem de coacăze – ½ din cremă – Blat cu miere + însiropare – Gem – Restul de cremă – Ultimul blat cu miere – Glazură de ciocolată deasupra.
Poftă bună!
🍯 Ungeți fiecare foaie uniform cu sirop, dar nu exagerați – aluatul se va înmuia prea mult.
🧈 Folosiți unt cu cel puțin 80% grăsime pentru o cremă fină și stabilă.
🍫 Topiți ciocolata la baie de aburi împreună cu puțin ulei pentru o glazură lucioasă și ușor de tăiat.
✨ Un desert care amintește de prăjiturile de odinioară – fin, echilibrat și cu un gust care încântă de la prima linguriță!
