Această prăjitură este un adevărat răsfăț de texturi și arome, cu blaturi pufoase – unul galben și unul cu cacao – și o cremă bogată în fulgi de cocos, nuci măcinate și o notă subtilă de cafea. Întregul desert este completat de o glazură lucioasă de ciocolată, care leagă perfect toate straturile. Este o prăjitură spectaculoasă ca gust și aspect, ideală pentru ocazii speciale sau atunci când vrei să aduci ceva cu adevărat bun pe compozitie.
Combinația de sirop de caise, frișcă și ciocolată oferă un echilibru perfect între dulce, fructat și cremos. Este ușor de preparat, iar rezultatul este o prăjitură fină, aromată și extrem de plăcută la gust – fiecare strat contribuie la armonia finală.
Ingrediente blat galben:
- 150 g făină
- 100 g zahăr
- 5 ouă
- 1 plic praf de copt
- 1 plic zahăr vanilat
1. Mixăm ouăle cu zahărul și zahărul vanilat până devin spumoase. Adăugăm făina amestecată cu praful de copt și omogenizăm până obținem un aluat neted.
2. Turnăm compoziția în tavă tapetată cu hârtie de copt. Coacem în cuptor preîncălzit la 200°C timp de 15 minute. Timpul de coacere se ajustează în funcție de cuptor.
Ingrediente blat negru:
- 150 g făină
- 100 g zahăr
- 5 ouă
- 1 lingură cacao amară
- 1 plic praf de copt
- 1 plic zahăr vanilat
3. Mixăm ouăle cu zahărul și zahărul vanilat până devin spumoase. Adăugăm cacaoa și făina amestecată cu praful de copt. Amestecăm bine.
4. Turnăm compoziția în tavă tapetată cu hârtie de copt. Coacem în cuptor preîncălzit la 200°C timp de 15 minute. Timpul de coacere se ajustează în funcție de cuptor.
5. Lăsăm cele două foi de blat să se răcească complet.
Pentru cremă:
- 500 ml smântână dulce pentru frișcă
- 500 g fulgi de cocos
- 200 g nuci măcinate
- 3 linguri zahăr
- 1 lingură cafea instant sau cacao bună
6. Mixăm smântâna dulce și adăugăm restul ingredientelor.
7. Amestecăm bine până obținem o compoziție omogenă.
Pentru glazura de ciocolată:
- 100 g ciocolată
- 80 g unt
- 50 ml smântână dulce pentru frișcă
Sirop pentru însiropare:
- 200 ml suc de caise
- 100 ml apă
8. Însiropăm blatul galben cu jumătate din siropul pregătit și întindem umplutura peste el.
9. Nivelăm uniform umplutura.
10. Așezăm deasupra blatul închis la culoare și îl însiropăm cu restul de sirop.
11. Topim ciocolata cu untul în cuptorul cu microunde. Amestecăm până obținem o cremă fină, fără cocoloașe.
12. Adăugăm smântâna dulce și amestecăm din nou.
13. Turnăm glazura uniform peste prăjitură și lăsăm să se răcească și să se întărească.
🧁 Pentru un plus de prospețime, poți adăuga în cremă coajă rasă de portocală sau câteva picături de esență de rom.
☕ Cafeaua instant adăugată în cremă intensifică aroma și echilibrează dulceața – nu o omite!
🍰 Lasă prăjitura la rece câteva ore înainte de servire pentru ca aromele să se întrepătrundă și glazura să se întărească frumos
Pofta buna!.
