Prajitura cu blat de nuca, crema de vanilie si ciocolata este preferata mea. As putea manca o tava intreaga. Niciodata nu ma satur cu o singura felie.
Ingrediente pentru blat:
- 7 albusuri, un praf de sare
- 150 gr zahar, 7 linguri pesmet
- 7 linguri nuca macinata
Ingrediente pentru crema:
- 7 galbenusuri
- 200 gr zahar, 1 pliculet zahar vanilat
- 2 linguri cacao, 200 gr unt
- 50 gr ciocolata neagra (pentru decor)
Mod de preparare:
Folosind mixerul batem albusurile spuma cu un praf de sare. Adaugam apoi zaharul si amestecam pana se dizolva si obtinem o bezea ferma. Adaugam pesmetul si nucile macinate. Amestecam totul cu o spatula.
Preincalzim cuptorul la 180 grade. Turnam jumatate din aluatul obtinut intr-o tava dreptunghiulara (30 x 20 cm) tapetata cu hartie de copt. Coacem aluatul timp de 15 minute, apoi il scoatem din cuptor si-l lasam sa se raceasca. Procedam in acelasi mod si cu aluatul ramas.
Acum ne putem ocupa de crema. Batem galbenusurile cu zaharul pana se albesc, apoi le gatim la bain-marie timp de 10 minute. Le lasam sa se raceasca.
Batem untul spuma, apoi il adaugam in crema de galbenusuri racita. Amestecam din nou. Impartim crema in doua. Intr-o parte adaugam zaharul vanilat, iar in cealalta parte adaugam cacao.
Acoperim primul blat cu crema de ciocolata. Adaugam al doilea blat si turnam deasupra crema de vanilie. La final, decoram prajitura cu ciocolata rasa.
Bagam prajitura la frigider pentru cateva ore. Ar fi bine sa o lasam la frigider peste noapte. A doua zi o putem taia si servi impreuna cu cei dragi. Pofta buna si spor la gatit!
