Dacă îți dorești un desert fără zahăr, făină sau unt, dar totuși cu o textură intensă și o aromă puternica de ciocolată, această rețetă este alegerea ideală.
Este o prăjitură cu puține ingrediente, dar care impresionează prin simplitate și intensitate. Se pregătește ușor și este potrivită și pentru cei care țin o dietă mai strictă.
Interiorul rămâne ușor umed și moale, aproape ca un mousse dens, iar gustul depinde în totalitate de calitatea ciocolatei alese.
Dacă folosești o ciocolată cu peste 80% cacao, vei obține o prăjitură mai amară, ideală pentru iubitorii de ciocolată pură.
Ingrediente necesare:
- 250 gr ciocolata neagra (cel putin 70% cacao)
- 5 oua
- Un varf de cutit de sare
Mod de preparare:
Preincalzim cuptorul la 250 grade. Tapetam fundul unui vas de copt rotund, cu diametru de 16 cm, cu hartie de copt. De asemenea, putem unge vasul de copt cu unt si il presaram cu faina.
Topim 2/3 din ciocolata neagra la bain-marie.
Spargem ouale si separam albusurile de galbenusuri. Amestecam galbenusurile cu ciocolata topita. Batem albusurile cu un varf de sare pana obtinem o spuma tare.
Adaugam spuma de oua in amestecul de ciocolata topita si galbenusuri. Turnam amestecul obtinut in tava de copt pregatita la inceput. Coacem prajitura in cuptorul preincalzit la 250 grade timp de 8 minute.
Scoatem prajitura din cuptor si o lasam sa se raceasca timp de jumatate de ora, apoi o bagam la frigider pentru cel putin 12 ore.
Topim ciocolata ramasa la bain-marie, apoi o turnam deasupra prajiturii. Asteptam sa se intareasca glazura, apoi taiem prajitura in felii si o servim.Pofta buna, alaturi de cei dragi si spor la gatit!
Interiorul acestei prajituri este umed, iar gustul este nemaipomenit de bun. Daca si tie iti place foarte mult ciocolata neagra, ar trebui sa incerci aceasta reteta. Gustul dulce sau amar al prajituriii depinde de tipul de ciocolata folosita.
