Această prăjitură cu brânză, lime și jeleu de kiwi este un desert răcoritor, fin și elegant, perfect pentru zilele în care îți dorești ceva dulce, dar nu prea greu. Combinând aroma proaspătă de lime cu textura cremoasă a brânzei și crocantul bazei din biscuiți, rezultatul este un echilibru ideal între dulce, acrișor și revigorant. Este un desert fără coacere, ușor de pregătit și perfect pentru a fi savurat alături de cei dragi.
Jeleul de kiwi adaugă un plus de culoare și un strat translucid care transformă prăjitura într-un preparat spectaculos și atrăgător. Frunzele de mentă și feliile de lime întregesc prezentarea și aduc o notă de prospețime. Poate fi servită la ocazii speciale sau pur și simplu ca un răsfăț dulce într-o zi obișnuită.
Ingrediente:
- 200 g biscuiți
- 500 ml smântână
- 100 g unt
- 150 g brânză dulce
- 120 g zahăr
- 10 g gelatină
- 1 plic zahăr vanilat
- 1 lime
- 10 g zahăr vanilat
- 1 plic jeleu kiwi
- mentă
Mod de preparare:
1. Cu ajutorul unui blender mărunțim biscuiții, îi amestecăm cu unt și îi așezăm într-o formă de copt.
2. Hidratăm gelatina pe urmă o topim pe baie de aburi.
3. Într-un bol, amestecăm brânza cu zahărul. Adăugăm smântâna, zahărul vanilat, sucul de lime și amestecăm foarte bine. Turnă crema peste blatul de biscuiți.
4. Preparăm jeleul conform instruțiunilor de pe ambalaj. Peste cremă, adăugăm stratul de jeleu, decorăm cu felii de lime și frunze de mentă. Punem prăjitura la frigider pentru câteva ore.
Iată câteva sfaturi pentru a obține o prăjitură perfectă:
Pentru un blat mai ferm, poți adăuga câteva linguri de zahăr pudră în amestecul de biscuiți și unt, ceea ce va ajuta la întărirea bazei și va preveni ca aceasta să se sfărâme prea ușor.
Asigură-te că gelatina este complet dizolvată pe baie de aburi, fără a lăsa cristale vizibile, pentru a evita formarea unor bule de aer sau grăunțe în crema finală.
Pentru un jeleu mai consistent și colorat, poți adăuga câteva picături de suc de lime în jeleul de kiwi, ceea ce va intensifica aroma și va crea un contrast interesant între gusturile acrișoare și dulci.
