Cârnații de porc făcuți acasă sunt un preparat care se potrivește perfect cu multe garnituri, legume proaspete și murături. Cârnații de casă sunt apreciați pentru ingredientele lor naturale și gustul lor unic. Puteți prăji, coace, usca la aer sau afuma cârnații de casa. Iată cateva idei culinare cu descrieri detaliate ale procesului de preparare!
Ingrediente:
- 1 kg Carne de porc
- 1 kg slanina de porc
- 2 metri intestine de porc
- Sare după gust
- Mirodenii pentru amestecul de cârnați după gust
- 4 căței de Usturoi
Mod de preparare:
Cum să faci cârnați de porc acasă? Taie carnea de porc și grăsimea de porc în bucăți mici. Mărunțește-le într-o mașină de tocat carne pentru a obține amestec de carne de porc.
Presară amestecul de carne tocată cu sare și mirodenii după gust. Adaugă și usturoiul mărunțit în amestec.
Amestecă cu grijă ingredientele cu mâna până obții un amestec uniform.
Clătește casings de porc și înmoaie-le în apă caldă timp de aproximativ 30 de minute.
Pentru a forma cârnații, atașează o duza de cârnați mașinii de tocat carne. Pune intestinul de porc pe duza.
Umple intestinele treptat cu amestecul de carne tocată. Porniți mașina de tocat carne și umple cu grijă. Poți face cârnații mai lungi sau îi poți împărți în bucăți mai mici. Asigură-te să legi bine capetele.
Cârnații de porc de casă în intestinte de porc sunt gata. Îi poți congela pentru a-i păstra sau îi poți usca la aer.
Cârnații de porc suculenți la cuptor
Puteți prepara cârnați delicioși din carne de porc folosind intestine naturale și îi puteți coace la cuptor, servindu-i la prânz sau cină.
Ingrediente:
- carne de porc – 500 g
- macra de porc – 500 g
- intestine de porc – 2 metri
- 5 căței de usturoi
- 2 lingurițe de sare
- Mirodenii după gust
- 1 lingură de vodcă
Proces de preparare:
Desprindeți bucata de porc de pe os și îndepărtați pielea. Taiați carnea în bucăți mici.
Clătiți macra de porc sub apă și, de asemenea, tăiați-l în bucăți. Apoi puteți pune aceste bucăți într-un procesor de alimente sau într-o mașină de tocat carne.
Dacă nu aveți echipament, puteți folosi un cuțit ascuțit. Puneți amestecul de carne tocată rezultat într-un bol adânc. Adaugă usturoiul zdrobit, sarea și mirodeniile.
Amestecați conținutul cu mâna și adăugați vodca. Tăiați gâtul unei sticle de plastic. Clătiți intestinele de porc în interior și în exterior. Le puteți înmuia în apă caldă.
Puneți intestinele pe gâtul sticlei (daca aveti duza de carnati, folositi-o). Introduceți treptat amestecul de carne tocată și împingeți-l cu grijă cu mâinile. Legați cârnații umpluți la ambele capete. Lăsați carnatii în frigider timp de 10-20 de ore.
Scoateți produsul si intepati carnatii din loc in loc, apoi așezați-i într-o tavă de copt. Coaceți-i timp de 30 de minute într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade Celsius. Gata!
