Aceste cornulețe tradiționale sunt atât de fragede și aromate, încât vor deveni imediat preferatele familiei! Aluatul cu untură și smântână, dospit lent, se lucrează ușor și dă un rezultat extrem de fraged, iar umplutura cu nucă măcinată și gem de caise aduce un echilibru delicios între dulce și acrișor.
Sunt ideale pentru platourile festive, pentru duminici leneșe sau când vrei ceva simplu, dar de efect. Iar mirosul de vanilie și nucă care iese din cuptor va cuceri toată casa!
Ingrediente pentru aluat:
- 100 ml lapte
- 1 lingură zahăr
- 30 g drojdie
- 600 g făină
- un praf de sare
- 2 linguri zahăr pudră
- 250 g untură
- 3 gălbenușuri
- 1 lingură oțet
- 2 linguri smântână
1. Am încălzit laptele, am dizolvat zahărul în el, apoi am fărâmițat drojdia și am lăsat-o să dospească.
2. Între timp, am amestecat făina cu sarea și zahărul pudră, apoi am frământat-o cu untura.
3. Am adăugat gălbenușurile, oțetul, laptele cu drojdie și am frământat, adăugând smântână cât să obțin un aluat moale și ușor de lucrat.
4. După ce a stat la odihnit o oră, am împărțit aluatul în 8 bile.
Pentru umplutură:
- 100 g nucă măcinată
- 1 borcănel mic de gem de caise
- 2 plicuri zahăr vanilat
- + zahăr pudră cu vanilie pentru pudrat
5. Am pregătit umplutura, amestecând toate ingredientele.
6. Fiecare bilă de aluat am întins-o într-o foaie rotundă și subțire, am tăiat-o în 8 triunghiuri, am pus umplutură și le-am rulat în formă de cornulețe.
7. Le-am așezat în tavă și le-am copt la 180°C până s-au rumenit ușor. Le-am tăvălit în zahăr pudră cât încă erau calde.
🥄 Adaugă smântâna treptat – doar cât să obții un aluat moale și nelipicios.
🌰 Amestecă nuca cu gemul înainte – umplutura va fi mai ușor de porționat și nu va curge.
❄️ Tăvălește cornulețele în zahăr pudră cât sunt calde – astfel zahărul se va lipi frumos.
Cornulețele cu nucă și gem sunt o gustare clasică și delicioasa, perfecte de savurat alături de un ceai sau o cafea. Se păstrează fragede câteva zile și sunt o alegere excelentă pentru musafiri sau pachețele dulci de dus celor dragi.
Poftă bună!
