Această prăjitură cu blat de nuci și cremă de cafea este un desert rafinat care combină arome intense și texturi bogate. Blaturile ușoare, unul clasic și unul cu nucă, sunt completate de o cremă fină, parfumată cu cafea – o combinație perfectă pentru iubitorii de gusturi elegante. Este genul de desert care nu doar că încântă papilele gustative, dar oferă și un boost de energie datorită cafelei din compoziție.
Prăjitura are o structură echilibrată: blaturile pufoase și ușor crocante de la nuci se împletesc cu siropul aromatizat cu rom, iar crema catifelată oferă un contrast minunat. Este o alegere excelentă pentru ocazii speciale, dar și pentru un moment dulce într-o zi obișnuită. Răcirea înainte de servire accentuează gusturile și oferă o textură finală perfectă.
Ingrediente blat:
- 6 ouă
- 5 linguri făină
- 1 lingură cacao
- 1 pliculeț praf de copt
Ingrediente blat cu nucă:
- 6 albușuri
- 6 linguri zahăr
- 6 linguri miez de nucă
- 2 linguri făină
Ingrediente cremă:
- 4 gălbenușuri
- 200 g zahăr pudră
- 250 g unt
- 5-6 linguri cafea
Ingrediente sirop:
- 4 linguri zahăr
- 250 ml apă
- esență de rom
Mod de preparare:
1. Pentru primul blat, batem albușurile spumă. Adăugăm zahărul, făina, gălbenușurile, praful de copt și amestecăm foarte bine. Turnăm aluatul într-o tavă acoperită cu hârtie de copt. Coacem la temperatura de 180 de grade, până se rumenește frumos.
2. Pentru blatul cu nucă, batem albușurile cu ajutorul unui mixer. Adăugăm zahărul, miezul de nucă, făina și amestecăm foarte bine. Turnăm aluatul într-o tavă acoperită cu hârtie de copt. Coacem la temperatura de 180 de grade, până se rumenește frumos.
3. Pentru cremă, batem gălbenușurile spumă. Adăugăm cafeaua, zahărul, amestecăm și punem compoziția la fiert, pe foc mic. După omogenizare, luăm vasul de pe foc.
4. Pentru a forma prăjitura însiropăm primul blat și îl tapetăm cu jumătate din cantitatea de cremă. Acoperim cu al 2-lea blat însiropat. Adăugăm crema rămasă și decorăm cu glazură de ciocolată.
5. Înainte de a servi, dăm la rece pentru câteva ore.
Această prăjitură te răsfață cu fiecare strat și este ideală pentru cei care apreciază deserturile cu personalitate. Cu un gust intens și o prezentare elegantă, va impresiona orice musafir sau membru al familiei.
Să aveți parte de momente dulci și liniștite în familie! Poftă bună și multă sănătate tuturor! 🍰☕️
Sfat: Pentru un efect vizual spectaculos, decorează prăjitura cu fulgi de migdale prăjiți sau boabe de cafea trase în ciocolată.
