Această rețetă pentru înghețată de casă este versatilă și delicioasă, cu posibilități nesfârșite de combinații: bucăți de biscuiți, alune, migdale, nuci, stafide sau chiar fructe.
Înghețata are o textură fină și bogată, iar atunci când o tăiați, seamănă cu un desert sofisticat. Este perfectă pentru orice ocazie și pentru toate gusturile!
Ingrediente:
- 5 ouă
- 6 linguri de zahăr
- 20 gr. zahăr vanilat
- 200 ml lapte
- 500 ml frișcă lichidă
- 400 gr. smântână acră
- 1 lingură de cacao
Ingrediente suplimentare:
- 150 gr. biscuiți
- 100 gr. alune, nuci sau migdale
- 100 gr. stafide
Opțional, puteți adăuga ciocolată, cocos sau fructe pentru a crea variante noi și delicioase!
Mod de preparare:
Separă albușurile de gălbenușuri.
Bate albușurile spumă tare, apoi adaugă treptat 3 linguri de zahăr și continuă să bați până când devine o spumă lucioasă.
Într-un bol separat, bate gălbenușurile cu celelalte 3 linguri de zahăr și zahărul vanilat până devin cremoase.
Încălzește laptele și adaugă-l treptat peste gălbenușuri, amestecând constant. Lasă să se răcească la temperatura camerei.
Amestecarea ingredientelor:
Bate frișca lichidă până devine fermă și adaugă smântâna acră, amestecând ușor până la omogenizare.
Încorporează compoziția de gălbenușuri răcită în amestecul de frișcă și smântână, apoi adaugă treptat spuma de albușuri. Amestecă ușor cu o spatulă pentru a păstra textura aerată.
Împarte compoziția în două. Într-o parte, poți adăuga cacao pentru un gust de ciocolată.
În cealaltă parte, adaugă bucățile de biscuiți, nuci, alune, migdale și stafide, sau alte ingrediente preferate, precum ciocolată sau fructe.
Toarnă compoziția într-o tavă sau un recipient și lasă să se întărească la congelator timp de 5-6 ore sau peste noapte.
Servirea:
Scoate înghețata din congelator cu câteva minute înainte de servire pentru a se înmuia ușor, apoi taie-o în felii și bucură-te de cel mai bun desert de casă!
Sfaturi: Poți experimenta cu diferite combinații de ingrediente pentru a crea diverse arome și texturi!
