Adesea fac acesti coltunasi pentru ca mie imi aduc aminte de copilarie. Atunci ii facea bunica folosind diverse umpluturi – dulci sau sarate, insa cel mai frecvent ii facea pe acestia, cu cartofi.
Sunt absolut geniali si intotdeauna sa fie serviti cu ceapa calita. Apropo, chiar daca ii umpleti cu gem, serviti-i tot cu ceapa calita. Sunt absolut minunati! Recomand cu drag sa ii incercati.
Ingrediente:
- 630 g de făină (aproximativ 2,5 căni)
- 250 ml de apă clocotită
- Jumătate de linguriță de sare
- 3 linguri de ulei
Umplutură:
- 700 g de cartofi
- Sare, piper
- Ceapă prăjită
Mod de preparare:
La făina cernută, adaug sare, apă clocotită, ulei și amestec cu o lingură, apoi cu mâinile. Înfășoară în folie alimentară și lasă pentru 20-30 de minute.
Umplutură:
Fierbe cartofii în apă sărată. Adaugă ceapă prăjită, sare și piper.
Transformă-i în piure. Împarte aluatul în două părți.
Întinde-l pe o suprafață înfăinată într-un strat uniform, decupează cercuri cu un pahar. Pune umplutura și sigilează coltunasii.
Adăugați-i în apă sărată clocotită – fix atunci cand apa fierbe, amestecă pentru ca să nu se lipească de fundul oalei.
Când coltunasii se ridică la suprafață, scoate-i din oală. Puneti-i intr-o strecuratoare si mai apoi amestecați-i cu ceapa prajita, din belsug. Serviti coltunasii cu cartofi cat sunt calzi. Va doresc pofta buna!
Sunt deliciosi atât calzi, cât și reci, iar gustul lor se combină minunat cu aromele de ceapă prăjită. Puteți experimenta adăugând diferite ierburi aromatice sau condimente în umplutura de cartofi pentru a personaliza rețeta după gustul dumneavoastră.
De asemenea, ii puteti pregati cu o umplutura dulce. Acesti coltunasi nu sunt doar deliciosi, ci sunt si un mod de a aduce bucuria bucătăriei tradiționale în casa dumneavoastră.
