Mini cheesecake-urile cu brânză de vaci sunt desertul perfect atunci când vrei ceva dulce, simplu și rapid. Aluatul pufos și fin, combinat cu umplutura cremoasă de brânză vanilată, transformă aceste prăjiturele într-o adevărată bucurie. Sunt ideale pentru micul dejun, pentru o gustare sau chiar ca desert la mesele în familie.
Un mare avantaj este că se pregătesc ușor și se coc repede, fără pași complicați. Fiecare mini cheesecake este porționat individual, ceea ce le face foarte practice și ușor de servit. Aroma lor delicată și textura aerată le transformă într-un desert iubit de copii și adulți deopotrivă.
Ingrediente:
- 430-450 gr faina de grau
- 10-11 gr drojdie uscata
- 50 ml ulei de floarea soarelui
- 1 ou, 250 ml lapte, 2 linguri zahar
- Jumatate lingurita sare
In primul rand, incepem sa pregatim aluatul. Turnam 120 ml lapte caldut intr-un bol. Dizolvam o lingura de zahar in el. Adaugam drojdia. Amestecam si lasam drojdia sa se umfle, timp de 20-30 minute, la temperatura camerei.
Spargem oul si separam albusul de galbenus. Albusul il vom adauga in aluat, iar galbenusul il vom pastra pentru a unge aluatul.
Batem albusul cu un tel. Adaugam sare si zahar. Turnam laptele ramas si uleiul de floarea soarelui. Amestecam bine. Adaugam apoi drojdia in aluat. Cernem faina de grau si o adaugam in amestecul de albus, lapte si drojdie.
Framantam mai intai aluatul cu o lingura, apoi cu mainile. Ar trebui sa framantam aluatul aproximativ 5 minute. Acoperim apoi aluatul cu un prosop si-l lasam sa creasca timp de 30-40 de minute.
Ingrediente pentru umplutura:
- 200 gr branza de vaci
- 1 ou, zahar dupa gust
- Zahar vanilat
Intre timp, pregatim umplutura. Amestecam cu un blender, branza de vaci cu oul, zaharul si zaharul vanilat, pana obtinem o pasta. 
Dupa ce aluatul a crescut suficient, il impartim in bucati si formam bile de aluat. Ungem o tava de copt cu ulei de floarea soarelui. Punem bilele de aluat in tava. Folosind o ceasca cu fundul rotund, facem gauri in aluat. 
Adaugam umplutura de branza in aceste gauri formate. Batem galbenusul de ou si-l folosim pentru a unge marginile aluatului.
Bagam tava in cuptorul preincalzit la 180-200 de grade si coacem mini cheesecake-urile timp de 20 de minute. Pofta buna si spor la gatit!
