Aceste căciuli rusești sunt un desert cu adevărat festiv, care îmbină un blat pufos cu o cremă fină de vanilie, glazură de ciocolată și decor din fulgi de cocos. Fiecare prăjitură este o combinație perfectă de texturi – moale, cremoasă și ușor crocantă – care te cucerește instant. Sunt ideale pentru sărbători sau momente speciale în familie.
Prepararea poate părea complexă la prima vedere, dar cu puțină răbdare vei obține un rezultat spectaculos, atât la gust, cât și ca aspect. Aceste prăjituri sunt perfecte pentru platourile de sărbătoare sau pentru a impresiona musafirii cu un desert delicat și deosebit.
Pentru aproximativ 34 de prăjituri
Ingrediente pentru blat
- 320 g făină alba
- 200 g zahăr
- 4 linguri de apă
- 4 linguri de ulei vegetal
- 7 ouă – se separă albușurile de gălbenușuri
- 3 linguri de cacao
- 2 pliculețe de zahăr vanilat
- 1 pliculeț de praf de copt
Prepararea blatului
1. Se bat albușurile spumă. Gălbenușurile se amestecă cu zahărul și zahărul vanilat.
2. Se bat până devin spumoase, apoi se adaugă cacao și rom.
3. Se amestecă și se încorporează făina. Se omogenizează compoziția și se adaugă spuma de albușuri. Se amestecă bine totul.
4. Se unge tava cu unt și se tapetează cu făină. Se toarnă compoziția în tavă.
5. Se coace în cuptor preîncălzit la 220°C timp de 15 minute. Se lasă la răcit.
Ingrediente pentru cremă
- 1 l lapte
- 300 g unt
- 300 g zahăr
- 100 g amidon
- 100 g făină albă
- 4 pliculețe de zahăr vanilat
- Puțin rom
Glazură și decor
- 200 g ciocolată de menaj
- 50 g unt
- Fulgi de cocos pentru decor
Prepararea cremei
1. Se încălzește laptele cu zahărul până la fierbere. Se adaugă amestecul de făină și amidon.
2. Se fierbe încet, amestecând continuu, ca să nu se prindă.
3. Se lasă la răcit și se adaugă untul. Se mixează până se obține o cremă fină.
4. Se decupează formele din blat. Se pregătesc pentru a fi umplute cu cremă. Se întinde crema pe o bucată de blat.
5. Se adaugă deasupra o altă bucată decupată. Se asamblează și se unge exteriorul cu cremă. Se rostogolesc în fulgi de cocos.
Glazura
Se topește ciocolata împreună cu untul în cuptorul cu microunde. Se amestecă până devine o glazură omogenă.
Se pune câte o lingură de glazură pe fiecare prăjitură. Se lasă să se întărească și se servesc.
🔸 Lasă crema să se răcească complet înainte de a adăuga untul – vei obține o textură mai fină și stabilă 🧁.
🔸 Pentru un aspect uniform, folosește un cerc decupator sau un pahar cu margini ascuțite.
🔸 Prăjiturile pot fi pregătite cu o zi înainte – se întăresc frumos și devin chiar mai gustoase! ❄️
💛 Poftă bună!
