Când ai poftă de ceva dulce, dar nu vrei să stai prea mult în bucătărie, aceste brioșe cu afine sunt alegerea perfectă. Se fac ușor, fără mixer, din ingrediente simple, iar rezultatul este uimitor: brioșe moi, ușor acrișoare și extrem de aromate. Afinele aduc un plus de prospețime, iar untul topit le face fragede și gustoase.
Le poți pregăti rapid dimineața pentru micul dejun sau seara, ca desert ușor după cină. Sunt perfecte pentru pachețelul de la școală, picnicuri sau momentele în care vrei să îți răsfeți familia cu ceva bun făcut în casă. Nimic complicat, totul natural și cu drag.
Ingrediente pentru 12 brioșe cu afine:
- 230 g făină albă
- 3 ouă
- 150 g zahăr fin
- 150 g unt
- aproximativ 200 g afine
- sucul de la jumătate de lămâie
- 1 linguriță de zahăr vanilat
- 1 linguriță cu vârf praf de copt
- un praf de sare
Mod de preparare:
1. Încep prin a topi untul într-o cratiță la foc mic, astfel încât să fie doar cald.
2. Într-un bol amestec făina cu praful de copt.
3. Într-un alt bol, bat ouăle cu un praf de sare, zahărul și zahărul vanilat. Amestec puțin cu o furculiță, fără a folosi mixerul, și adaug apoi untul cald. Amestec din nou rapid cu un tel și adaug făina amestecată cu praful de copt.
4. Amestec până când obțin o compoziție cremoasă, ca pentru un aluat de prăjitură.
5. Adaug sucul de lămâie și amestec încă puțin. În acest moment, se pot adăuga fructele în aluat, amestecând ușor cu o lingură sau, așa cum am procedat eu, se pot pune afinele deasupra, împingându-le ușor în aluat.
6. Înainte de a pune aluatul în forme, se recomandă să umplem formele până la 3/4 din înălțime. Între timp, preîncălzesc cuptorul la 170°C (funcție sus-jos sau ventilator).
7. Coacem timp de aproximativ 25-30 de minute. Aceste mici brioșe pufoase sunt perfect crocante și delicioase, ideale pentru desert.
Vă doresc succes în pregătirea acestora! Pofta buna!
🧁 Folosește forme de silicon pentru o scoatere mai ușoară și brioșe frumos crescute.
🫐 Presară câteva afine și deasupra, nu doar în aluat – vor arăta minunat după coacere.
⏲️ Nu le lăsa prea mult în cuptor – dacă se rumenesc frumos și trec testul scobitorii, sunt gata!
