Daca iti plac torturile cremoase, atunci trebuie sa incerci aceasta reteta. Vei obtine un desert cu un gust fantastic. Cu siguranta vei dori sa-l mananci in fiecare zi.
Ingrediente pentru blat:
- 16 albusuri, 20 linguri zahar
- 200 ml apa rece, 4 linguri faina
- 4 linguri cacao, 16 linguri alune prajite macinate
- 200 gr praf de copt
Ingrediente pentru umplutura:
- 1.5 litri lapte, 12 galbenusuri
- 12 linguri zahar, 10 linguri faina
- 5 linguri amidon, 350 gr unt, 200 gr ciocolata
- 100 gr alune tocate, 1 lingurita cafea instant
- 500 ml smantana dulce, 1 lingura apa fierbinte
Mod de preparare:
Bate albusurile cu zaharul pana obtii o spuma ferma. Toarna apoi apa rece si amesteca din nou. Adauga faina, praful de copt, cacaoa si alunele macinate. Amesteca totul cu o spatula.
Imparte aluatul obtinut in 4 parti egale. Toarna o parte din aluat intr-o tava dreptungiulara (35 x 25 cm) tapetata cu hartie de copt. Coace aluatul timp de 15 minute in cuptorul preincalzit la 180 grade.
Dupa 10 minute verifica blatul. Daca este copt, scoate-l din cuptor si lasa-l sa se raceasca. Procedeaza in acelasi mod si cu celelalte 3 parti de aluat.
Pentru a prepara umplutura, bate galbenusurile de ou cu faina, zaharul, amidonul si 200 ml lapte rece. Pune restul de lapte pe aragaz, la foc mediu. Cand laptele fierbe, adauga amestecul de galbenusuri. Amesteca pana obtii o budinca groasa.
Transfera budinca intr-un alt bol, acoper-o cu folie si las-o sa se raceasca.
Bate untul cu mixerul si adauga-l in budinca rece. Amesteca bine si imparte crema in 3.
Topeste 150 gr ciocolata in cuptorul cu microunde apoi toarn-o intr-una din cele 3 creme. Intr-o alta crema, adauga 50 gr de ciocolata rasa si alune maruntite. Amesteca bine.
Toarna o lingura de apa fierbinte peste cafeaua instant. Toarna cafeaua in ultima crema.
Bate smantana dulce cu mixerul pana obtii o frisca nu prea tare. Imparte frisca in 3 parti egale.
Adauga cate doua linguri de smantana dulce in cele 3 creme. Amesteca bine fiecare crema cu mixerul.
Adauga umplutura de ciocolata peste primul blat, apoi toarna un strat subtire de frisca. Adauga cel de-al doilea blat si crema de ciocoalta cu alune. Adauga un nou strat de frisca si acopera-l cu cel de-al treilea blat. La final, pune crema cu cafea, frisca ramasa si ultimul blat.
Decoreaza tortul dupa propriul plac si pune-l la frigider pentru cateva ore. Ar fi bine sa-l lasi la frigider peste noapte. A doua zi il poti taia si servi. Pofta buna!
