Această prăjitură este o adevărată combinație de texturi și arome, perfectă pentru cei care iubesc deserturile cremoase și echilibrate. Aluatul fraged, budinca de ciocolată și stratul generos de brânză vanilată formează un trio savuros, pe care îl vei repeta cu siguranță.
Aspectuoasă și ușor de tăiat, este ideală pentru platouri festive, întâlniri în familie sau o zi obișnuită în care vrei ceva dulce, dar special. Glazura de ciocolată de la final adaugă un plus de eleganță și intensitate gustativă.
Tavă: 22 cm x 25 cm.
Ingrediente pentru aluatul fraged:
- 2 căni de făină
- ½ cană de zahăr
- zahăr vanilat
- 100 g margarină/unt
- 1 ½ linguriță praf de copt
- 2 linguri smântână
- 2 ouă
- 1 gălbenuș
Din ingredientele de mai sus pregătim aluatul fraged.
Ingrediente pentru stratul de budincă:
- 3 plicuri de budincă cu aromă de ciocolată
- 1 litru de lapte
- 7 linguri de zahăr
Din aceste ingrediente fierbem budinca și o turnăm peste aluatul crud, înțepat cu furculița.
Ingrediente pentru stratul de brânză:
- 100 g margarină
- 2/3 cană de zahăr pudră
- 4 ouă
- 4 brânzici cu aromă de vanilie (fiecare de 150 g)
- 2 plicuri de budincă cu aromă de vișine
Margarina se mixează cu zahărul pudră până devine pufoasă. Se adaugă treptat câte un gălbenuș, mixând în continuare până când compoziția devine foarte aerată. Se adaugă brânzicile și se mixează scurt.
Se adaugă budincile pudră și se mixează din nou foarte bine.
Albușurile se bat spumă tare. Se încorporează ușor în compoziția de brânză.
În plus:
- glazură de ciocolată
Mod de montare:
Aluatul crud – se înțeapă cu furculița. Se toarnă budinca fierbinte cu ciocolată (apoi se lasă la răcit!). Se adaugă stratul de brânză.
Se coace aproximativ 55 de minute la 175-180°C / se lasă la răcit în cuptorul ușor întredeschis. Prăjitura rece se decorează cu glazura de ciocolată.
Poftă bună!
🍫 Lasă budinca de ciocolată să se răcească ușor înainte de a adăuga stratul de brânză, astfel se va păstra separarea frumoasă între straturi.
🧊 Prăjitura e și mai gustoasă după ce stă la rece câteva ore, aromele se întrepătrund mai bine și se taie perfect.
🎂 Folosește o spatulă umezită pentru a întinde uniform compozițiile, mai ales stratul de brânză.
