Ardeii grasi in sos de rosii, la borcan, sunt foarte gustosi. Legumele sunt fragede si suculente, iar sucul de rosii are si el un gust foarte bun. Trebuie neaparat sa incerci aceasta reteta simpla, explicata in randurile de mai jos.
Ingrediente necesare:
- 10 ardei grasi
- 1 kg rosii
- 3 linguri sare
Mod de preparare:
Spalam rosiile si le taiem in cuburi mici. Le punem intr-o cratita, pe aragaz, la foc mic. Gatim rosiile timp de 15 minute, amestecand ocazional.
Punem apa la fiert, intr-o cratita. Alegem ardei buni, care nu au niciun defect. Folosim ardei cam de aceeasi dimensiune. Spalam ardeii, le scoatem cotorul cu seminte si ii punem in apa clocotita pentru 4 minute.
Adaugam sare in rosii. Le mai lasam pe foc cateva minute.
Scoatem ardeii grasi din apa si-i punem in borcane sterile. Sterilizarea borcanelor se poate face in cuptor, iar sterilizarea capacelor se poate face intr-o oala cu apa clocotita.
Trecem rosiile gatite printr-o sita. Umplem borcanele cu sucul rezultat. Daca este posibil, turnam sucul astfel incat sa intre in ardeii pusi in borcane. Infiletam bine capacele borcanelor si ne asiguram ca nu curg.
Intoarcem borcanele cu gura in jos, le acoperim cu o patura si le lasam sa se raceasca. Dupa ce s-au racit complet, le depozitam intr-un loc intunecat si rece, de preferat in pivnita sau in camara.
Cand vrei sa folosesti ardeii, pur si simplu scoate-i din borcan si umple-i cu ingredientele dorite. Pune-i apoi la fiert si bucura-te de gustul lor delicios impreuna cu cei dragi. Pofta buna si spor la gatit!
