Langosile cu smantana si cascaval sunt super delicioase. Iti recomand sa le prepari chiar astazi folosind reteta de mai jos. N-o sa-ti para rau!
Ingrediente pentru langosi:
- 400 gr faina de grau
- 20 gr drojdie proaspata sau 7 gr drojdie uscata
- 250 ml lapte
- 1 lingurita sare si zahar
In plus:
- 140 gr smantana 18%
- 60 gr cascaval ras
- Un catel de usturoi (optional)
- 500 ml ulei (pentru prajit)
Mod de preparare:
Turnam un pahar de lapte caldut intr-un castron. Adaugam drojdia proaspata sau uscata. Amestecam bine pana se combina drojdia cu laptele si se formeaza un lichid omogen. Nu lasam drojdia la dospit.
Adaugam faina in castronul cu lapte si drojdie. Adaugam apoi si o lingurita de sare si zahar. Amestecam si framantam aluatul pana devine omogen.
De asememea, putem framanta aluatul cu un mixer cu carlige, insa nu il framantam mai putin de 5 minute.
Acoperim aluatul cu o carpa din bumbac sau o folie transparenta si-l lasam la dospit o ora intr-un loc cald. In acest timp, aluatul ar trebui sa-si dubleze volumul.
Ne ungem mainile cu putin ulei si mutam aluatul crescut din castron pe o suprfata uscata. Impartim aluatul in 6 bucati egale.
Modelam bucatile de aluat in bile, apoi le aplatizam. Le punem pe o tava de copt unsa cu ulei, lasand spatiu intre ele.
Lasam langosile sa creasca timp de cel putin 20 de minute.
In timp ce cresc, le acoperim cu un prosop curat.
Pregatim o tigaie cu fundul gros, cu diametru de cel putin 22 cm. Turnam ulei in tigaia si asteptam sa se incalzeasca.
In acest timp intindem langosile astfel incat sa aiba un diametru de aproximativ 16 cm. Daca uleiul s-a incalzit bine, punem primul langos in tigaie.
Cand se rumeneste, il intoarcem pe cealalta parte. Prajim fiecare langos cam un minut pe fiecare parte.
Daca uleiul este suficient de fierbinte, langosile nu vor absorbi grasime in timpul prajirii.
Ungem fiecare langos prajit cu o lingura de smantana si presaram deasupra cascaval ras.
Cei care iubesc usturoiul pot zdrobi un catel de usturoi si-l pot amesteca cu smantana. Pofta buna!
