Valurile Dunării este una dintre acele prăjituri care impresionează de fiecare dată, atât prin aspectul stratificat, cât și prin gustul său echilibrat și plin de aromă.
Blatul pufos, în două culori, cu vișine suculente încorporate, se îmbină perfect cu o cremă fină de budincă și un strat lucios de glazură de ciocolată cu Nutella. Prăjitura este ușor de recunoscut datorită „valurilor” care se formează natural în timpul coacerii, oferind un efect vizual spectaculos.
Este un desert ideal pentru ocazii speciale, dar și pentru răsfățul din weekend. Vișinele adaugă o notă acrișoară care echilibrează dulceața cremei și a glazurii, transformând fiecare felie într-o experiență completă de gust. Clasică, dar mereu apreciată, această prăjitură rămâne una dintre cele mai iubite în familie.
Ingrediente (tavă de 35×24 cm) blat:
- 4 ouă
- 170 g zahăr
- 175 ml ulei (de exemplu, ulei de floarea-soarelui)
- 175 ml lapte + 1 lingură
- 350 g făină
- 2 lingurițe praf de copt
- 1 lingură cacao (neîndulcită)
- 1 borcan compot de vișine
1. Pentru blat, batem ouăle cu zahărul folosind mixerul, apoi adăugăm uleiul treptat, în fir subțire.
2. Amestecăm praful de copt cu făina și adăugăm alternativ câte puțină făină și câte puțin lapte în compoziție, până le încorporăm pe toate.
3. Tapetăm tava de 35×24 cm cu hârtie de copt și turnăm jumătate din compoziție.
4. În cealaltă jumătate adăugăm o lingură de cacao și o lingură de lapte. Turnăm peste compoziția deschisă la culoare și nivelăm cu grijă.
5. Deasupra compoziției cu cacao așezăm vișinele scurse, apăsându-le ușor. Coacem prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 25-30 de minute. Lăsăm să se răcească complet.
Pentru cremă de budincă:
- 2 plicuri de budincă de vanilie
- 500 ml lapte
- 8 linguri de zahăr (după gust, mai mult sau mai puțin)
- 250 g unt
Glazură:
- 200 g ciocolată pentru gătit
- 2 linguri de Nutella
- 1 lingură ulei (de floarea-soarelui)
6. Amestecăm praful de budincă cu 2 linguri de zahăr și puțin lapte. Restul de lapte împreună cu zahărul se pun la fiert. Adăugăm amestecul de budincă și fierbem, amestecând continuu, până se îngroașă. Lăsăm să se răcească complet, amestecând din când în când.
7. Mixăm untul până devine spumos, apoi adăugăm treptat budinca răcită.
8. Întindem crema peste prăjitura răcită și o dăm la rece.
9. Topim ciocolata pe baie de aburi, adăugăm 2 linguri de Nutella și 1 lingură de ulei. Amestecăm bine și turnăm glazura peste cremă. Lăsăm la rece. Când glazura începe să se întărească, trasăm viitoarele cuburi.
10. Dăm la frigider pentru câteva ore. Tăiem în cuburi înainte de servire.
🍒 Folosește vișine bine scurse – altfel blatul se poate înmuia prea mult.
🍫 Trasează ușor viitoarele cuburi când glazura începe să se întărească – se va tăia mai frumos și fără crăpături.
🥶 Prăjitura devine mai gustoasă după câteva ore de stat la frigider – aromele se întrepătrund perfect.
Pofta buna!
