Dacă îți place prăjitura Kinder, dar preferi o variantă fără alune, rețeta aceasta este exact ce cauți.
Blatul ușor din albușuri și biscuiți macinați, alături de crema fină de vanilie și ciocolată, creează un desert irezistibil, ideal pentru ocazii speciale sau pur și simplu când vrei să-i răsfeți pe cei mici.
Este o prăjitură cu aspect elegant, dar ușor de preparat, cu ingrediente simple și o aromă echilibrată. Fiind o variantă fără nuci, este perfectă și pentru cei cu alergii sau preferințe alimentare mai selective.
Ingrediente pentru blat:
- 12 albusuri, 15 linguri zahar
- 150 ml apa rece
- 15 linguri biscuiti macinati
- 3 linguri faina de grau
- 15 lingurite praf de copt
Pentru inceput ne vom ocupa de prepararea blatului. Batem albusurile spuma si adaugam zaharul. Cand obtinem o spuma solida, turnam apa si batem din nou.
La final, adaugam faina cernuta cu praful de copt si biscuitii macinati. Combinam bine toate ingredientele. Impartim aluatul in 3 parti egale.
Turnam o parte din aluat intr-o tava (35 x 28 cm) tapetata cu hartie de copt. Coacem aluatul aproximativ 15 minute in cuptorul preincalzit la 200 de grade.
Verificam aluatul dupa 12-13 minute, iar daca este copt, il scoatem din cuptor si-l lasam sa se raceasca. Procedam in acelasi mod si cu celelalte doua parti de aluat.
Ingrediente pentru crema:
- 12 galbenusuri, 1.5 litri lapte
- 12 linguri zahar
- 10 linguri faina, 5 linguri amidon
- 250 gr unt, 200 gr ciocolata
- 1 lingurita extract de vanilie
Pentru a prepara umplutura, batem galbenusurile, zaharul, faina, amidonul si 300 ml lapte. Restul de lapte il punem pe aragaz, la foc mediu si-l lasam sa fiarba. Adaugam apoi galbenusurile si amestecam pana se ingroasa.
Luam crema de pe foc si o transferam intr-un alt bol. O acoperim cu folie si o lasam sa se raceasca. Dupa ce s-a racit adaugam si untul moale in crema. Amestecam bine. Impartim crema in doua.
Ingrediente pentru topping de ciocolata:
- 200 gr ciocolata
- 5 linguri ulei
- 5 linguri lapte
Topim ciocolata in cuptorul cu microunde sau la bain-marie, apoi o adaugam intr-una din cele doua creme. Amestecam bine. In cea de-a doua crema, adaugam extractul de vanilie.
Pentru a prepara glazura, topim ciocolata cu ulei in cuptorul cu microunde, apoi adaugam laptele si amestecam. Ar trebui sa obtinem o glazura mai subtire decat iaurtul.
Punem primul blat pe o tava. Daca blatul este prea uscat, turnam putin lapte deasupra si asteptam sa se absoarba.
Pe blat punem alternativ cate o lingura de crema de vanilie si una de ciocolata. Procedam astfel, pana acoperim tot blatul. Deasupra adaugam cel de-al doilea blat si il umplem din nou cu crema de ciocoalta si crema de vanilie.
La final, adaugam ultimul blat si aplatizam usor cu mana. Turnam glazura deasupra si o intindem cu o spatula. Decoram prajitura dupa propriul plac.
Lasam prajitura la frigider pentru cateva ore sau peste noapte, dupa care o putem taia si servi.
Pofta buna si spor la gatit!
🍫 Folosește ciocolată de calitate pentru glazură, ca să obții o textură fină și un luciu plăcut.
🥣 Răcește bine crema înainte de a o amesteca cu untul, pentru ca textura să fie fermă și netedă.
🧊 Lasă prăjitura la frigider peste noapte – aromele se vor așeza mai bine, iar felierea va fi mult mai ușoară.
