Sunt zile în care îți dorești ceva dulce, dar care să nu fie banal. Un desert care combină nuca, cafeaua și ciocolata într-un mod echilibrat, fără să fie prea greu sau complicat de făcut. Rețeta de azi exact asta oferă: o prăjitură aromată, ușor de asamblat, cu texturi care se completează perfect.
Această prăjitură este perfectă pentru momentele în care ai musafiri sau pur și simplu vrei să îți satisfaci pofta de ceva fin. Nu necesită ingrediente greu de găsit, iar rezultatul este unul care va fi cu siguranță remarcat.
Ingrediente pentru blat:
- 6 ouă
- 100 g zahăr
- 6 linguri de lapte
- 80 ml ulei
- 100 g nucă măcinată
- 200 g făină
- 1 plic praf de copt (10 g)
- 2-3 lingurițe de cacao
Cum se prepară blatul?
Luăm albușurile pe care le mixăm spumă alături de zahăr, incorporăm gălbenușurile, iar mai apoi se toarnă uleiul în fir subțire și totul se mixează aproximativ 2-3 minute.
Se adaugă treptat nuca, laptele, și se cerne făina amestecată cu praful de copt și cacaoa.
Toată compoziția se amestecă bine cu ajutorul unei spatule până în momentul în care se omogenizează toate ingredientele, iar toată compoziția se toarnă într-o tavă de 25cm pe care o tapetăm cu hârtie de copt.
Se bagă la copt pentru 20-25 de minute la temperatura de 180C, iar în momentul în care blatul s-a copt trebuie lăsat să se răcească.
Ingrediente pentru cremă:
- 4 gălbenușuri
- 150 g zahăr vanilat
- 125 g unt
- 2-3 lingurițe de ness
Cum se prepară crema? Se ia un bol metalic în care se mixează gălbenușurile cu zahărul până în momentul în care devin cremoase, iar mai apoi așezăm vasul la bain marie.
Crema se fierbe, timp în care amestecăm continuu până de vine groasă, iar mai apoi se ia de pe foc și se lasă la răcit.
După ce s-a răcorit, adăugăm treptat în compoziție nessul și untul pe care le mixăm bine, bine până ce crema devine spumoasă și fină și se lasă la răcit. Puteți adăuga și fructe confiate în cremă, dacă doriți!
Ingrediente pentru glazură:
- 100 g ciocolată
- 50 g unt
- 50 ml frișcă lichidă
Cum se prepară glazura?
Luăm frișca pe care o punem la fiert. Când a ajuns în punctul de fierbere, se ia rapid de pe foc și se adaugă ciocolata ruptă bucățele alături de unt.
Toate acestea se mixează până se topesc și se omogenizează. Glazura călduță se toarnă peste blatul prăjiturii.
Ingrediente pentru sirop:
- o ceșcuță cu apă
- o ceșcuță cu zahăr
- o fiolă esență de rom
Prepararea siropului: fierbem apa împreună cu zahărul până obținem un sirop gros, iar mai apoi se lasă la răcit și se adaugă romul.
Asamblarea prăjiturii: se însiropează bine blatul și se adaugă crema nivelând bine.
Decorarea prăjiturii se face cu ajutorul glazurii de ciocolată după bunul plac (lăsați-vă imaginația să zburde). Prăjitura se lasă la rece aproximativ 2-3 ore înainte de a fi servită.
Poftă bună!
✅ Bate albușurile foarte bine pentru un blat aerat – dacă întorci castronul și nu curg, e perfect!
✅ Lasă crema să se răcească complet înainte să adaugi untul, ca să nu se taie.
✅ Pentru o glazură lucioasă, amestecă bine și toarnă doar când e călduță – nu fierbinte!
