Această prăjitură cu foi aromate, cremă fină și glazură de ciocolată este exact desertul de care ai nevoie pentru ocazii speciale sau weekenduri în familie.
Condimentele pentru turtă dulce și gemul de coacăze îi oferă o aromă aparte, iar crema de budincă echilibrează perfect gusturile. Este o rețetă care cere puțină răbdare, dar rezultatul merită pe deplin fiecare pas.
Straturile se așază frumos și creează un efect vizual plăcut la tăiere, iar bombonelele colorate adaugă un strop de veselie.
După câteva ore de stat la frigider, prăjitura se taie ușor, iar gustul este cu adevărat minunat. Se potrivește de minune cu o cană de ceai sau cafea și aduce bucurie celor care o gustă.
Ingrediente pentru blat:
- 700 gr faina de grau, 100 ml smantana lichida 30%
- 2 lingurite praf de copt
- 1 lingurita condimente pentru turta dulce
- 1 lingurita scortisoara, 1/2 lingurita ghimbir macinat
- 200 gr unt, 3 oua, 8 linguri miere
Cernem faina de grau intr-un bol. Adaugam praful de copt, condimentele pentru turta dulce, scortisoara si ghimbirul macinat.
Amestecam totul cu o lingura. Adaugam apoi untul, ouale, mierea de albine si smantana lichida.
Amestecam bine ingredientele si framantam aluatul.
Impartim aluatul in 4. Din fiecare bucata de aluat facem cate o bila. Infasuram bucatile de aluat in folie de alminiu si le punem la frigider pentru aproximativ 60 de minute.
Dupa o ora, scoatem aluatul din frigider. Intindem o bucata de aluat intr-o tava dreptunghiulara (25 x 36 cm) tapetata cu hartie de copt.
Coacem aluatul timp de aproximativ 10 minute la o temperatura de 180 grade.
In acelasi mod va trebui sa coacem si celelalte 4 bucati de aluat. Le lasam apoi sa se raceasca.
Ingrediente pentru crema de budinca:
- 500 ml lapte, 1 plic budinca de vanilie
- 1 lingura faina de grau, 1 lingura faina de cartofi
- 200 gr unt, 4 linguri zahar pudra
- 2 linguri suc de lamaie
In plus:
- 300 gr gem de coacaze negre
- Bombonele colorate (pentru decor)
Ingrediente pentru topping de ciocolata:
- 100 gr ciocolata neagra
- 10 linguri smantana lichida 30%
Mod de preparare:
Turnam 300 ml lapte intr-un vas si-l punem la fiert. In laptele ramas adaugam pudra de budinca, faina de grau si faina de cartofi.
Amestecam bine. Turnam budinca in laptele clocotit. Amestecam pentru a obtine o budinca groasa. O luam apoi de pe foc si o lasam la racit.
Batem untul cu zaharul pudra. Adaugam budinca racita, lingura cu lingura in untul batut. Adaugam apoi si sucul de lamaie si amestecam.
Punem jumatate din crema peste prima foaie de aluat.
Acoperim cu cel de-al doilea aluat. Ungem aluatul cu gem de coacaze negre.
Deasupra punem a treia foaie de aluat si adaugam crema ramasa. Nivelam frumos si acoperim cu ultima parte de aluat. Apasam usor.
Rupem ciocolata neagra in bucati si o punem intr-o cratita. Turnam smantana lichida deasupra si punem cratita pe foc. Amestecam bine pentru a se combina ingredientele.
Dupa ce glazura de ciocolata s-a racit putin o turnam peste prajitura. Decoram prajitura cu bombonele colorate si o punem la frigider pentru cateva ore. Pofta buna si spor la gatit!
