Pasta de ardei, dovlecei si rosii este foarte gustoasa. Eu o prepar in fiecare an pentru ca toata familia mea o adora. Folosesc aceeasi reteta de ani de zile. Iti recomand sa o incerci si tu.
Ingrediente:
- 2 kg ardei kapia, 500 gr rosii decojite
- 500 gr dovlecei, 500 gr ceapa
- 2 ardei iuti, 200 ml ulei de floarea soarelui
- 200 ml otet, 2-3 lingurite zahar
- Sare
Mod de preparare:
Spalam toate legumele. Curatam ceapa si rosiile. Scoatem samburii din ardei. Taiem apoi toate legumele cat mai fin.
Punem toate legumele tocate intr-un vas. Adaugam otet, ulei de floarea soarelui, sare si zahar. Punem vasul pe foc si gatim legumele pana obtinem o pataa groasa. Dureaza aproximativ 20-30 de minute.
Amestecam ocazional, astfel incat pasta sa nu se arda. Turnam apoi amestecul fierbinte in borcane spalate si uscate. Infiletam bine capacele si sterilizam borcanele.
Punem pe fundul unei oale o carpa de bucatarie. Punem borcanele cu pasta de ardei, rosii si dovlecei in oala. Turnam apa cat sa acopere 3/4 din inaltimea borcanelor.
Sterilizam borcanele timp de 30 de minute la o temperatura de 90 grade. Scatem apoi borcanele din oala si le punem pe un prosop de bucatarie cu capul in jos.
Dupa ce se racesc complet, le depozitam intr-un loc intunecos si rece (camara sau pivnita).
Daca doresti ca pasta de ardei, rosii si dovlecei, sa aiba o culoare mai intensa, poti sa adaugi si o sfecla la lista cu ingrediente.
Incearca retetea noatra si prepara o pasta delicioasa. Daca esti multumita de rezultat, impartaseste reteta cu prietenii tai. Pofta buna si spor la gatit!
