Prajitura cu crema de lamaie este una dintre preferatele mele. Are un gust delicios si este usor de preparat. De cand am descoperit aceasta reteta, o prepar frecvent. Iti recomand s-o incerci si tu. Sigur va fi pe placul tau.
Ingrediente pentru aluat:
- 400 gr faina de grau, 150 gr zahar
- 100 gr unt, 7 linguri lapte
- 1 ou, 1/2 pliculet praf de copt
- 1 pliculet zahar vanilat, coaja rasa de la o lamaie
- Un varf de cutit de sare, 1 lingura smantana
Ingrediente pentru umplutura:
- 500 ml lapte, 2 plicuri budinca de vanilie
- 200 gr zahar, 600 gr smantana
- Sucul stors de la jumatate de lamaie
- Zahar pudra (pentru decor)
Mod de preparare:
1. Amestecam faina cu praful de copt si o cernem intr-un castron incapator. Adaugam untul, laptele, oul, cele doua tipuri de zahar, coaja rasa de lamaie, sarea si smantana. Framantam aluatul si-l punem la frigider pentru 20 de minute.
2. Pregatim crema. Amestecam praful de budinca cu 100 ml lapte. Laptele ramas il punem la fiert, impreuna cu zaharul. Cand fierbe, adaugam budinca si amestecam. Gatim o budinca groasa. Luam budinca de pe foc si o lasam sa se raceasca.
3. Scoatem aluatul din frigider si-l impartim in doua. Intindem doua foi de aluat. Punem o foaie de aluat pe fundul unei tavi tapeteta cu hartie de copt.
4. Adaugam, lingura cu lingura, budinca rece in smantana. Adaugam sucul de lamaie si amestecam bine.
5. Intindem crema astfel obtinuta peste aluatul din tava. Acoperim cu cealalta foaie de aluat. Intepam aluatul cu o furculita. Bagam tava in cuptorul preincalzit la 180 grade si coacem prajitura pana capata o culoare aurie, frumoasa.
6. Presaram prajitura cu zahar pudra, dupa care o putem taia si servi.
Rezultatul este o prăjitură fină, aromată, cu un echilibru perfect între dulceața blaturilor și prospețimea cremei. Este un desert potrivit în orice anotimp, dar parcă vara devine și mai special.
Pentru un plus de eleganță, poți servi fiecare felie cu o frunzuliță de mentă sau cu coajă de lămâie confiată.
Poftă bună, sănătate și momente dulci alături de cei dragi!
