Desert cu căpșuni: O delicatesă regală care va încânta papilele tale gustative! Acest desert delicat și suculent este plin de căpșuni dulci, cremă spumoasă și aromă de ciocolată.
Dorești să pregătești un desert demn de un împărat? Cu rețeta noastră simplă pentru acest desert cu căpșuni, chiar și un începător complet poate să se descurce. Surprinde-ți cei dragi cu acest desert delicios care se topește în gură. Îți promitem că îl vei îndrăgi!
Ingrediente necesare pentru aluat:
- 120 g (1/2 cană) unt moale
- Un praf de sare
- 100 g (1/2 cană) zahăr
- 3 ouă
- 240 g (1,5 căni) făină
- 1 linguriță praf de copt
- 45 ml (3 linguri) lapte
- 15 g (1,5 linguri) pudră de cacao
- 24 căpșuni
Pregătirea aluatului:
Într-un castron, bate 120 g unt moale cu un praf de sare și 100 g zahăr până devine cremos.
Adaugă treptat 3 ouă și amestecă bine.
Adaugă 240 g făină amestecată cu 1 linguriță praf de copt și 45 ml lapte. Amestecă până obții un aluat omogen.
Tapetează o formă de copt cu dimensiunile 18×28 cm cu hârtie de copt. Toarnă două treimi din aluat în formă.
La a treia parte rămasă de aluat, adaugă 15 g pudră de cacao și 45 ml lapte. Amestecă.
Întinde aluatul de cacao peste aluatul deschis la culoare din formă și presează uniform în 24 de căpșuni.
Coace într-un cuptor preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 45 de minute.
Ingrediente pentru crema:
- 9 g (3 lingurițe) gelatină
- 60 ml (4 linguri) apă
- 200 g ciocolată albă
- 100 ml (1/2 cană) smântână cu 33% grăsime
- 300 ml (1,5 căni) smântână cu 33% grăsime
Pregătirea cremei:
Înmoaie 9 g gelatină în 60 ml apă și las-o să se umfle timp de 5 minute. Încălzește 200 g ciocolată albă și 100 ml smântână cu 33% grăsime până când ciocolata se topește.
Adaugă gelatina umflată în amestecul cald de ciocolată și amestecă până când gelatina se topește.
Bate 300 ml smântână cu 33% grăsime până devine tare și încorporează ușor în amestecul de ciocolată răcit.
Toarnă acest amestec peste desertul copt și lasă-l să se odihnească în frigider timp de 1 oră.
Pentru jeleu de căpșuni:
- 500 g căpșuni
- 50 g (1/4 cană) zahăr
- 10 g (1 lingură) amidon de porumb
- 30 ml (2 linguri) apă
- 4,5 g (1 lingură) gelatină
- 30 ml (2 linguri) apă
Pregătirea jeleului de căpșuni:
Spală 500 g căpșuni, taie-le în bucăți mai mici și pune-le într-o cratiță cu 50 g zahăr.
Dă în clocot și fierbe puțin.
Dizolvă 10 g amidon de porumb în 30 ml apă și adaugă-l la căpșuni. Fierbe amestecând încontinuu timp de aproximativ 2 minute până când amestecul se îngroașă.
Inmoaie gelatina în 30 ml apă și las-o să se umfle timp de 5 minute, apoi adaug-o în amestecul cald de căpșuni și amestecă bine.
Lasă să se răcească și apoi pune-l în frigider timp de 4 ore.
Finisare:
Toarnă jeleul de căpșuni deasupra tortului.
Lasă tortul să se întărească în frigider timp de cel puțin 1 oră înainte de servire.
Poftă bună!
SFATURI:
Dacă nu ai căpșuni proaspete, poți folosi și congelate.
Pentru a decora și mai frumos tortul, poți adăuga frunze proaspete de mentă.
Poti sa inlocuiesti capsunele cu fructele preferate.
Aceasta prajitura de căpșuni este desertul perfect pentru orice ocazie. Indiferent dacă îl pregătești pentru familie, prieteni sau doar pentru tine, cu siguranță te vei îndrăgosti de el.
