Prajitura cu umplutura de branza are un gust deosebit. De fiecare data cand prepar acest desert, copiii mei asteapta cu nerabdare sa-l guste. Am facut saptamana trecuta aceasta prajitura si pot sa spun ca pana a doua zi nu a mai ramas nimic.
Ingrediente pentru aluat:
- 200 gr margarina, 150 gr zahar pudra
- 300 gr faina de grau, 1 pliculet praf de copt
- 3 linguri cacao, jumatate lingurita scortisoara
Ingrediente pentru umplutura de branza:
- 500 gr branza proaspata de vaci
- 200 gr smantana, 1 plic budinca de vanilie
- 100 gr zahar pudra
Mod de preparare:
Intr-un bol adanc cernem faina impreuna cu praful de copt si pudra de cacao. Adaugam margarina, zaharul pudra si scortisoara. Amestecam bine toate ingredientele. Bagam aluatul obtinut la congelator pentru cateva minute, pentru a se intari.
Amestecam branza proaspata cu smantana, budinca de vanilie si zaharul pudra. Scoatem aluatul de la congelator si il impartim in doua. Faramitam jumatate de aluat intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
Turnam deasupra crema de branza obtinuta anterior. Acoperim cu un nou strat de aluat faramitat si bagam tava in cuptorul preincalzit la 170 grade pentru aproximativ jumatate de ora. Inainte de a scoate prajitura din cuptor verificam daca este coapta suficient.
Introducem o scobitoare in mijlocul aluatului si apoi o scoatem afara. Daca scobitoarea iese uscata inseamna ca prajitura este coapta, insa daca pe scobitoare raman urme de aluat, inseamna ca trebuie sa mai lasam prajitura in cuptor cateva minute.
Cand este gata, scoatem tava din cuptor si lasam prajitura la racit, dupa care o putem taia si servi. Pofta buna si spor la gatit!
