Această rețetă de rulada din piept de pui este un preparat simplu și delicios, perfect pentru o masă de familie sau pentru o gustare savuroasă. Combinația de carne fragedă, miez de nucă (opțional) și usturoi adaugă un gust intens și o textură interesantă.
Gelatina ajută la obținerea unei consistențe perfecte, iar timpul de răcire la frigider face ca rulada să capete o formă perfectă. Este o alegere excelentă pentru cei care vor un preparat sănătos, dar și gustos.
Ingrediente:
- 1,5 kg piept de pui
- 100 g miez de nucă (opțional)
- 30 g gelatină
- 2 căței de usturoi
- sare, condimente
Mod de preparare:
1. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem carnea bucățele mici, pe urmă o așezăm într-un ceaun.
2. Înabușim carnea, pe foc mic, 45 de minute.
3. Scoatem carnea din ceaun și o dezosăm. Supă obținută o strecurăm. Adăugăm gelatina hidratată și amestecăm bine. Adăugăm miezul de nucă mărunțit, usturoiul zdrobit, sarea, condimentele și mixăm.
4. Adăugăm bucățile de carne tăiate mărunt și turnăm compoziția într-o sticlă de plastic. Punem la frigider iar după solidificare, tăiem sticla și scoatem rulada.
Poftă mare!
Iată câteva sfaturi pentru a obține o ruladă de pui perfectă:
Hidratează gelatina corect: Asigură-te că gelatina este hidratată în prealabil, conform instrucțiunilor de pe pachet, pentru a evita formarea unor cristale și a obține o textură uniformă.
Nu exagera cu condimentele: Încearcă să nu pui prea multe condimente, pentru a nu acoperi gustul delicat al cărnii de pui. O combinație simplă de sare și piper este de obicei suficientă.
Verifică temperatura la frigider: Lasă rulada la frigider suficient timp pentru a se întări (cel puțin 4-6 ore), astfel încât să se formeze perfect și să o poți tăia ușor.
