Răcituri fără bătăi de cap? Gătește-le la multicooker! Îmi plac foarte mult răciturile și nu doar ca preparat festiv, ci și în orice zi. Este un fel de mâncare sățios și gustos, bogat în colagen – benefic mai ales pentru organismul feminin. Doar că nu mereu ai chef să te ocupi de ele. Dar odată cu apariția multicooker-ului, problema timpului îndelungat de preparare a răciturilor a dispărut! Încearcă și tu să le gătești.
Ingrediente
- 1 l apă
- 1.7 kg rasol de vită
- 1,5 kg picioare de porc
- 100 g morcov
- 100 g ceapă
- 5 g sare
- 20 g usturoi
- Verdeață uscată – după gust
Mod de preparare
În primul rând, înmoaie picioarele în apă rece pentru a elimina sângele în exces. Schimbă apa periodic și ține-le la înmuiat până când aceasta devine clară.
După ce picioarele sunt pregătite pentru gătit, curăță legumele. Taie morcovul în două, iar cepei îndepărtează-i codița.
Pune picioarele și legumele în vasul multicooker-ului, adaugă apă, sare și amestecă. Închide capacul și setează programul „Carne” pentru 60 de minute.
După semnalul sonor, deschide cu grijă capacul. Scoate picioarele pe o farfurie, iar supa strecoar-o. Separă carnea de oase și fărâmițeaz-o în fâșii. Așază carnea în forme individuale, adaugă usturoiul tocat și verdeața, apoi toarnă supa strecurată peste.
Lasă răcitura să se răcească la temperatura camerei, apoi pune-o în frigider până se întărește complet (cel puțin 1–1,5 ore), după care o poți servi.
Poftă bună!
💧 Înmoaie bine picioarele de porc înainte de gătire
Lasă-le în apă rece și schimb-o de câteva ori. Astfel, elimini sângele și impuritățile, iar răcitura ta va ieși limpede și curată.
🥕 Folosește legume proaspete pentru un gust echilibrat
Chiar dacă le scoți după fierbere, morcovul și ceapa oferă dulceață naturală și o aromă delicată care completează perfect carnea.
🧄 Adaugă usturoiul doar la final
Usturoiul se adaugă după ce carnea este gătită și supa strecurată – pentru un gust proaspăt și intens, care nu dispare prin fierbere.
