Supă de pui cu pulpe inferioare este una dintre acele rețete tradiționale care aduc în farfurie gustul copilăriei și al meselor în familie. Cu un conținut bogat în legume și aromatizată natural cu foi de dafin și verdeață uscată, această supă este nu doar delicioasă, ci și deliciosă – perfectă pentru zilele răcoroase sau când ai nevoie de un plus de energie.
Prepararea este simplă și nu necesită ingrediente sofisticate. Prin folosirea exclusivă a pulpelor inferioare, obții un gust intens de carne, iar prăjirea pastelor înainte de fierbere oferă supei o textură aparte și un plus de savoare. Este o rețetă hrănitoare, care poate fi servită ca fel principal, alături de o felie de pâine proaspătă sau chiar simplă.
Aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- 8-9 pulpe inferioare de pui
- 2 cartofi
- 1 ceapă
- 1 morcov
- 1 ţelină
- frunze de dafin, piper, verdeaţă uscată, sare
- 120 g paste mărunte
- 5-6 l de apă
Cum se prepară această rețetă?
1. Înlăturăm pielea de pe carnea de pui.
2. În apa clocotită adăugăm sare, pe urmă ceapa, morcovul, ţelina, frunzele de dafin, piperul boabe şi pulpele.
3. Înlăturăm spuma formată la suprafață.
4. Fierbem 20 minute, cu capac, la foc mic.
5. Tăiem cartofii cubuleţe mici.
6. Scoatem tot ce am fiert, şi strecurăm supa.
7. Spălăm oala.
8. Turnăm supa de pui înapoi în oală şi adăugăm cartofii.
9. Aruncăm ţelina şi ceapa.
10. Dezosăm carnea.
11. Tăiem morcovul felii subţiri.
12. Când fierb cartofii, înlăturăm spuma şi adăugăm morcovul.
13. Micşorăm focul şi adăugăm carnea şi verdeaţa uscată.
14. Într-o tigaie uscată, prăjim pastele la foc mediu, până se rumenesc frumos.
15. Dacă cartofii sunt aproape gata, adăugăm pastele. Amestecăm foarte bine.
16. Decorăm cu verdeață.
Rezultatul este o supă clară, aromată și ușor de digerat, ideală pentru întreaga familie. Legumele aduc un plus de dulceață naturală, iar carnea fragedă de pui completează armonios preparatul.
Poftă bună! Să aveți parte de mese calde, sănătoase și multe momente frumoase împreună în jurul mesei!
