Când ai poftă de un desert rapid, moale și aromat, aceste brioșe cu bucăți de ciocolată sunt exact ce ai nevoie. Se prepară foarte ușor, nu necesită echipamente sofisticate, iar ingredientele sunt accesibile – ai mari șanse să le ai deja în casă.
Ce le face cu adevărat speciale este ayranul, un ingredient simplu dar genial, care oferă o textură foarte fragedă și puțin umedă, perfect echilibrată de aroma untului topit și de bucățile generoase de ciocolată. Sunt brioșe care ies mereu bine, fie că ești la început de drum în bucătărie sau un pasionat cu experiență.
Sunt ideale pentru micul dejun, pachetul de școală sau o gustare dulce alături de cafea. În plus, pot fi personalizate după poftă și sezon – cu fructe, nuci sau mirodenii.
Ingrediente pentru 16 bucăți:
- 3 ouă
- 1 cană zahăr (cu vârf)
- 60 ml unt topit
- 60 ml ulei
- 1/2 cană ayran
- 2 căni făină
- 1 plic praf de copt
- 1 esenta vanilie
- 100 g ciocolată tăiată sau bucățele de ciocolată
Mod de preparare:
1. Într-un bol potrivit, batem ouăle, adăugăm zahărul și amestecăm până obținem o compoziție fină, lucioasă și cremoasă.
2. Adăugăm untul și uleiul, ayranul, vanilia și, la final, făina cernută amestecată cu praful de copt. Amestecăm bine după fiecare ingredient.
3. Aranjăm formele de hârtie într-o tavă de silicon pentru briose/muffinuri și le umplem cu amestecul, lăsând un deget deasupra marginii formei de hârtie.
4. Presărăm cu bucăți de ciocolată și coacem într-o cuptor preîncălzit la 170 grade pentru aproximativ 20 de minute.
5. Și briosele noastre minunate sunt gata!
Poftă bună!
🍶 Folosește ayran la temperatura camerei, deoarece un ingredient rece poate încetini reacția cu praful de copt și poate afecta creșterea uniformă a brioșelor în timpul coacerii.
🍫 Adaugă bucățile de ciocolată chiar înainte de coacere, astfel încât să rămână la suprafață și să se topească frumos, oferind un aspect apetisant și un gust intens la fiecare mușcătură.
🧁 Umple formele doar trei sferturi, pentru a lăsa spațiu suficient aluatului să crească și să formeze acel aspect de brioșă „bombată” care arată atât de bine în prezentare.
Aceste brioșe cu ciocolată și ayran sunt ușor de făcut, delicioase și mereu apreciate. Le poți personaliza cu nuci, fructe uscate sau esență de rom pentru un plus de savoare.
