Prăjitura cremoasă în formă de semilună îmbină textura crocantă a blatului de nucă cu delicatețea cremei de ciocolată și nucă, oferind un desert spectaculos. Straturile bine definite – blatul pufos, glazura de gălbenușuri și crema aromată – creează o combinație irezistibilă, perfectă pentru evenimente speciale sau ocazii festive. Forma de semilună adaugă un plus de eleganță, transformând acest desert într-un adevărat punct de atracție pe masă.
Această prăjitură este perfectă pentru iubitorii de nuci și ciocolată, având un echilibru ideal între dulceață și aromele intense de rom și vanilie. Pe cât este de gustoasă, pe atât este de plăcut de preparat, rezultatul fiind un desert deosebit, care va cuceri pe oricine.
Ingrediente pentru blatul de nucă:
- 6 albușuri
- 120 g zahăr
- 2 lingurite de cacao
- 150 g unt
- 150 g făină
- un pliculeț praf de copt
- 150 g nucă măcinată
Ingrediente pentru glazura de gălbenușuri:
- 6 gălbenusuri
- 150 g zahăr pudră
- un pliculeț zahăr vanilat
Ingrediente pentru crema cu nucă:
- 100 ml lapte
- 160 g zahăr
- 150 g nucă măcinata
- 100 g ciocolată neagră
- o linguriță esentă de rom
- 200 g unt
Cum se prepară?
Prepararea blatului de nucă. Intr-un bol se freacă untul cu 80 g zahăr pană se spumează. Peste compozitie se adaugă făina amestecată cu praful de copt, nuca si se amestecă bine pentru a sparge toate cocolasele.
Albusurile se mixează cu 80g zahăr pană devin o spumă albă si densă ca o bezea. Se adaugă albusurile peste compozitia de nucă si se amestecă usor cu miscări de sus in jos, pană se omogenizează cele două compozitii.
Compozitia obtinută se toarnă intr-o tavă cu dimensiunea de 24x34cm, tapetată cu hartie de copt si unsă cu unt. Se coace blatul la 180 grade Celsius, circa 20 de minute pană cand se formează o crustă subtire la suprafată, blatul trebuie să fie pe jumătate copt.
Prepararea glazurii de gălbenușuri. Gălbenusurile se freacă cu zahărul pudră pană isi măresc volumul si devin usor cremoase. Crema de gălbenusuri se intinde uniform peste blatul copt pe jumătate, apoi se bagă tava in cuptor si se continuă coacerea circa 10 minute.
Prepararea cremei de nucă. Laptele se amestecă cu zahărul si se pun la fiert pană se formează un sirop gros. Peste compozitie se adaugă untul tăiat cubulete, ciocolata ruptă si se amestecă pană se dizolvă bine ingredientele.
După ce ciocolata s-a dizolvat se adaugă nuca măcinată si esenta de rom. Se ia oala de pe foc si se lasă crema la răcit, apoi se intinde in strat gros peste blatul prăjiturii. Se tine la rece circa 2 ore, apoi se decupează semilune cu o formă din comert sau cu ajutorul unui pahar. Se pudrează cu putin zahăr farin si se pot servi.
Vă dorim poftă bună și spor la gătit!
