Supa de pui cu tăieței de casă este genul acela de mâncare care te duce imediat cu gândul la copilărie, la mesele calde din bucătăria bunicii. Aromele simple, dar bogate, gustul inconfundabil de carne fiartă lent și textura fină a tăiețeilor proaspeți fac din această supă un preparat pe cât de simplu, pe atât de reconfortant.
Este o alegere ideală pentru prânzurile liniștite în familie sau pentru zilele mai reci, când simți nevoia de ceva cald și hrănitor. Rețeta de față îmbină carnea fragedă de pui, pipotele aromate și legumele bine alese, oferind o supă clară, gustoasă și plină de savoare.
Ingrediente:
- 3 cartofi
- 2 cepe
- 1 morcov
- țelină
- păstârnac
- 500 g carne de pui
- pipote de pui
- sare, piper
- busuioc
- tăieței de casă
- 1 lingură unt topit
- 1/2 lingură ulei de măsline
- 1 frunză de dafin
Mod de preparare:
1. Într-un vas cu apă, punem carnea și pipotele de pui, la fiert pe foc mic. În timpul fierberii îndepărtăm spuma de pe suprafața supei.
2. Adăugăm 1 ceapă, țelina și fierbem până când carnea este gata.
3. Dăm morcovul prin răzătoare iar ceapa rămasă o tăiem mărunt.
4. Într-o tigaie încinsă cu ulei, prăjim ceapa și morcovul.
5. Adăugăm în supă cartofii tăiați, frunza de dafin, păstârnacul, tăieții și amestecăm bine. Adăugăm ceapa și morcovul prăjit și scoatem din supă țelina și ceapa fiartă.
6. Condimentăm cu sare, piper, busuioc, ulei și gătim până la primul clocot.
Să o savurați cu poftă! Poftă bună!
Cateva sfaturi utile:
🍗 Spumează cu grijă – îndepărtarea spumei ajută la obținerea unei supe limpezi, fără impurități.
🥕 Călește legumele separat – ceapa și morcovul prăjite în unt și ulei dau un plus de gust și culoare supei finale.
🌿 Adaugă busuiocul la final – astfel își păstrează aroma proaspătă și parfumează subtil întreaga supă.
