Tortul de morcovi cu crema de budinca este foarte gustos. Poti sa-l prepari fie pentru o ocazie speciala, fie pentru o zi banala de miercuri. Acest desert simplu, usor de preparat este adorat atat de copii, cat si de adulti.
Ingrediente pentru blat:
- 4 oua, 1 cana de zahar
- 1 cana ulei, 1/2 cana faina de grau
- 1 pahar morcov ras, 1 pahar dovleac ras
- 1 lingurita praf de copt, 1 lingurita bicarbonat de sodiu
- 2 lingurite scortisoara, o mana de nuci tocate
Da morcovii si dovleacul printr-o razatoare cu ochiuri mari. Bate ouale cu zaharul, apoi adauga ulei si faina, amestecand constant. Aduaga praf de copt, bicarbonat de sodiu si scortisoara. Amesteca bine pentru a se incorpora ingredientele.
La final, adauga morcovii si dovleacul razuit, precum si nucile tocate. Amesteca bine. Toarna aluatul obtinut intr-o tava de tort (diametru 28 cm) tapetata cu hartie de copt. Coace aluatul timp de o ora la o temperatura de 180 grade.
Dupa ce blatul s-a copt, scoate-l din cuptor si lasa-l sa se raceasca. Dupa ce s-a racit complet, taie-l in 3 sau in 4 (depinde cat ti-a crescut), pe orizontala.
Ingrediente pentru crema de budinca:
- 3 cani lapte, 200 gr unt
- 1/2 cana zahar, 2 lingurite zahar vanilat
- 4 linguri faina de grau, 4 linguri faina de cartofi
- 2 galbenusuri
- O mana de nuci tocate (pentru decor)
Pentru a prepara crema de budinca va trebui sa pui 2 cani de lapte cu zahar la fiert. Laptele ramas amesteca-l bine cu galbenusurile, zaharul vanilat, faina de cartofi si faina de grau. Cand laptele de pe foc clocoteste, adauga amestecul de galbenusuri si faina.
Amesteca rapid, pentru a nu se forma cocoloase. Gateste budinca timp de aproximativ 1 minute. Cand budinca s-a ingrosat, ia-o de pe foc si las-o sa se raceasca.
Bate untul moale cu un mixer si adauga treptat budinca rece. Crema obtinuta se imparte in 4.
Se pune primul blat in tava si se unge cu o parte din crema. Se adauga cel de-al doilea blat si se acopera cu un nou strat de crema. Continui in acelasi mod pana termini toate cele 4 blaturi si toata crema. La final, decorezi tortul cu nuca tocata.
Pune tortul la frigider pentru 1-2 ore. Pofta buna!
