Astazi iti propun sa incerci o reteta foarte usoara de sos de rosii cu ardei iute. Deoarece contine si zahar, acest sos nu este foarte picant. Foarte multe gospodine folosesc aceasta reteta.
Ingrediente:
- 2 kg rosii, 1.5 kg mere
- 1.5 kg ardei gras, 200 gr usturoi
- 100 gr ardei iute, 60 gr sare grunjoasa
- 90 gr zahar, 200 ml ulei de floarea soarelui
Mod de preparare:
Sortam legumele. Eliminam legumele stricate. Spalam si curatam legumele pe care urmeaza sa le punem in sos.
Curatam merele si indepartam miezul cu seminte. Taiem merele in bucati.
Curatam si ardeiul gras, apoi il taiem in fasii. Scoatem si semintele din ardeiul iute.
Ardeii grasi, ardeii iuti si merele le dam printr-o masina de tocat carne. Separat, dam si rosiile spalate, prin masina de tocat. 
Curatam usturoiul si il pune intr-un bol separat. Il zdrobim printr-o presa.
Turnam amestecul de mere si ardei intr-o cratita. Adaugam ulei de floarea soarelui. Pornim aragazul la foc mare si lasam ingredientele sa fiarba, apoi reducem focul. Dupa ce au fiert ardeii si merele timp de 30 de minute, adaugam rosiile tocate.
Lasam sosul la fiert, inca 30 de minute. Abia apoi adaugam usturoiul, sarea si zaharul.
Fierbem sosul inca 5 minute, timp in care zaharul si sarea se vor dizolva. Oprim focul.
Turnam sosul in borcane sterilizate. Inchidem borcanele cu capace si le lasam sa se raceasca, cu gura in jos.
Invelim borcanele cu o patura. A doua zi, dupa ce s-au racit complet, le depozitam intr-un loc intunecat si racoros, de preferat intr-o pivnita sau o camara.
