Aceste retete sunt preferatele mele, de aceea am decis sa vi le prezint pe amandoua, intr-un singur articol. Se pregatesc destul de usor, nu necesita foarte mult timp si sunt extraordinar de bune. Moi, cremoase, cu blat pufos si aromat. Chiar vi le recomand sa le incercati si voi, neaparat!
Vom incepe cu prajitura Mimosa – ingrediente si mod de preparare.
Ingrediente Mimosa blat:
- 500 gr de faina, 200 gr de unt, 3 galbenusuri
- 100 gr de zahar pudra, 1 praf de copt
- Un praf de sare
- Smantana acra – cat veti avea nevoie
Ingrediente Mimosa crema:
- 3 plicuri de budinca de vanilie
- 600 ml de lapte, 300 ml smantana pentru frisca
- 200 gr de unt, 180 gr zahar pudra
- Sucul si coaja rasa de la o lamaie
- 1 lingura de faina
Veti mai avea nevoie si de gem de caise si zahar pudra pentru ornat.
Mod de preparare prajitura Mimosa:
Toate ingredientele pentru blat se amesteca pana se omogenizeaza iar smantana se adauga treptat pana se obtine o consistenta buna a aluatului. Astfel, se imparte in 4. Tava de copt 26×30 cm se tapeteaza cu hartie de copt si se coace fiecare foaie timp de 8-10 minute la 180 grade.
Crema – praful de budinca si faina se amesteca cu putin lapte iar restul de lapte ramas se pune la fiert si mai apoi se adauga compozitia de budinca de mai devreme. Cand aceasta este gata, se adauga smantana lichida, chiar si peste budinca fierbinte – se amesteca energic pentru omogenizare.
Separat, se bate untul cu zaharul iar cand budinca este rece, se adauga si untul, zeama de lamaie si coaja de lamaie rasa. Totul se amesteca bine pentru omogenizare.
Asamblarea prajiturii – foaie – crema – foaie – gem de caise – foaie – crema – foaie – ornat cu zahar pudra. Se lasa la rece peste noapte si mai apoi se poate felia.
Pofta buna!
A doua reteta – felii de vanilie cu scortisoara!
Ingrediente pentru blat:
- 2 lingurite de miere, 180 gr zahar pudra
- 2 oua, 2 linguri de cacao
- 450 gr de faina, 1 praf de copt
- Sare, scortisoara (optional)
- 50 gr unt
Ingrediente pentru crema:
- 3 plicuri budinca vanilie, 1 lingura de faina
- 600 ml lapte, 300 ml smantana lichida
- 200 gr unt
- 180 gr zahar pudra
Mod de preparare:
Blat – untul se pune la baie de abur impreuna cu mierea, zaharul, ouale si cacaoa. Totul se omogenizeaza bine.
Faina se cerne impreuna cu sarea si praful de copt si scortisoara (daca ati ales sa o folositi) si mai apoi se toarna peste compozitia cu unt (trebuie sa fie la temperatura camerei). Totul se omogenizeaza bine, se imparte in 3 si se pune la frigider pentru aproximativ 30 minute.
Foile se coc pe fundul unei tavi 30×20 cm la 180 grade timp de 10 minute. Acestea se lasa la racit si mai apoi se umplu cu crema – urmati pasii pentru crema de la reteta Mimosa.
Se da la frigider pentru cateva ore si se poate servi.
Pofta buna!
