Prajitura cu fructe de padure si crema de branza trebuie încercată cel puțin o data. Gustul ei este atat de bun, incat cucereste pe oricine. Se prepara repede si usor deci o recomand chiar si celor care nu au multa experienta în bucătărie.
Ingrediente pentru blat:
- 140 gr faina de grau, 120 gr faina de cartofi
- 4 linguri zahar pudra, 150 gr unt rece
- 2 galbenusuri
Ingrediente pentru crema:
- 250 gr mascarpone, 250 gr crema de branza
- 4-6 linguri zahar pudra, 2 oua
- 50 gr faina de cartofi, 1 lingurita extract de vanilie
- 500 gr fructe de pădure
Ingrediente pentru aluatul faramitat:
- 4 linguri zahar, 60 gr unt moale
- 110 gr faina de grau
- 50 gr fulgi de migdale
Pentru început pregătim aluatul. Punem ambele tipuri de făină într-un castron și adaugam zaharul pudra. Amestecăm. Dăm untul rece pe o razatoare grosiera si-l punem în castronul cu faina.
Adaugam galbenusurile si amestecăm cu o lingură, apoi framantam aluatul cu mainile. Invelim aluatul în folie alimentară si-l punem la frigider pentru aproximativ 60 de minute.
După ce aluatul s-a racit il framantam putin si-l presaram cu putina faina. Îl întindem astfel incat sa obținem o foaie de aluat care sa incapa intr-o tava de 25 x 30 cm.
Punem aluatul in tava tapetata cu hartie de copt, îl intepam cu o furculiță si-l bagam in cuptorul preincalzit la 180 grade. Coacem aluatul timp de aproximativ 20 de minute, pe al doilea raft de jos al cuptorului.
După ce s-a copt, il scoatem din cuptor si-l punem deoparte.
Pregatim aluatul faramitat. Punem zahărul, untul moale, făina de grâu și fulgii de migdale într-un castron. Framantam aluatul cu mainile, si vom obține un aluat faramitat, umed.
Pregatim crema. Punem crema de branza si branza mascarpone într-un castron mare. Adaugam zaharul pudra, ouăle, făină de cartofi și extractul de vanilie.
Amestecăm cu un mixer pana se combină toate ingredientele. Adaugam fructele și amestecăm cu o spatula.
Punem crema de fructe peste aluatul copt și o intindem uniform. Presaram deasupra aluat faramitat și băgăm iarăși prajitura in cuptor. O coacem la 180 grade timp de aproximativ 40 de minute.
După ce s-a copt, o scoatem din cuptor și o lăsăm sa se raceasca complet. Putem decora prajitura cu fructe de pădure. Pofta buna și spor la gătit!
