Deoarece voi adăuga condimentele mele preferate în saramură, această rețetă ar putea fi mai bine numită „hering în saramură picantă.” Voi puteti sa adaugati condimente preferate sau sa le excludeti pe cele care nu va plac.
Ingrediente necesare:
- 2 heringi
- 150 g de sare
- 6 boabe de piper negru
- 2 cuișoare
- 2 lingurițe de coriandru
- 1 linguriță de amestec de boabe de piper
- 3 frunze de dafin
- 35 g de zahăr
- 1 varf de lingurita de fulgi de chili
- 1 litru de apă
Mod de preparare:
Deci, să începem.
Luăm doi heringi, ii spălăm bine și îndepărtăm branhiile, capul si le scoatem maruntaiele.
Preparăm saramura. Turnăm apă într-o cratiță, adăugăm sare, zahăr și condimentele listate în rețetă. Aducem saramura la fierbere și o fierbem timp de 2-3 minute. Lăsăm saramura să se răcească complet.
Plasăm heringul într-un recipient de plastic sau sticlă și turnăm saramura peste el. Pentru această rețetă, este foarte convenabil să folosim sticle de la apa minerală (tăiem partea de sus a sticlei). Turnăm saramura peste pește și îl lăsăm la temperatura camerei pentru 5-6 ore. Apoi, punem peștele în frigider pentru 2 zile.
Înainte de servire, tăiem peștele în bucăți și servim cu ceapă marinată.
Fie că alegeți să urmați această rețetă de hering în saramură picantă sau să experimentați cu propriile combinații de condimente, rezultatul va fi cu siguranță o delicatesă care va aduce un plus de gust la orice masă.
Nu uitați, secretul unui hering perfect sărat constă în echilibrul dintre ingredientele de bază și condimente, precum și în răbdarea de a-l lăsa să se „matureze” în frigider. Sperăm că vă veți bucura de prepararea și degustarea acestui delicios hering sărat, împărtășind bucuria cu familia și prietenii. Poftă bună!
