Sotul meu iubeste prajitura cu lapte condensat si budinca de vanilie, de aceea o prepar in fiecare weekend. Iti recomand sa o incerci si tu. Reteta este foarte simpla.
Ingrediente pentru aluat:
- 200 ml apa, 200 ml ulei
- 180 gr faina de grau
- 6 oua
Ingrediente pentru crema:
- 1 cutie lapte condensat caramelizat
- 1 l lapte
- 2 plicuri budinca de vanilie, 200 gr unt
- 2 pliculete praf de frisca
Ingrediente pentru glazura:
- 50 gr zahar pudra
- 4 linguri lapte
- 200 gr zahar
Mod de preparare:
Pregatim, mai intai, aluatul. Punem uleiul si apa intr-o cratita si asteptam sa inceapa sa fiarba. Apoi adaugam faina si amestecam pana cand aluatul nu se mai lipeste de peretii cratitei si de lingura de lemn.
Oprim aragazul, punem aluatul intr-un castron si il amestecam cateva minute pentru a se raci mai repede. Treptat, adaugam ouale in aluatul rece. Amestecam bine dupa fiecare ou adaugat.
Tapetam o tava cu hartie de copt. Turnam jumatate din aluat intr-o tava tapetata cu hartie de copt si-l coacem timp de aproximativ 20 de minute, in cuptorul preincalzit la 180 grade.
Dupa ce s-a copt il scoatem din cuptor. In acelasi mod vom coace si aluatul ramas.
Pregatim crema. Punem 500 ml de lapte la fiert. In 250 ml de lapte adaugam praful de budinca si amestecam bine pentru a nu se forma cocoloase. Cand laptele de pe foc fierbe, adaugam budinca.
Amestecam pana obtinem o budinca groasa. Adaugam si untul in budinca fierbinte. Amestecam bine apoi asteptam sa se raceasca.
Dupa ce budinca s-a racit adaugam laptele condensat caramelizat (pastram o lingura de lapte condensat). Intindem crema peste unul din cele doua blaturi reci.
Apoi batem cele doua plicuri de frisca cu 250 ml de lapte pana obtinem o frisca ferma. Adaugam o lingura de lapte condensat caramelizat si amestecam pana obtinem o crema neteda.
Aplicam crema peste stratul de budinca. Acoperim cu cel de-al doilea blat.
Pregatim glazura. Punem zaharul intr-o tigaie si-l gatim pana capata o culoare maro deschis. Adaugam apoi 4 linguri de lapte si, in timp ce fierbe, amestecam. Adaugam zaharul pudra si amestecam pana se omogenizeaza.
Daca nu se intareste caramelul, mai adaugam 2 linguri de lapte. Turnam glazura de caramel peste prajitura. Lasam prajitura sa se raceasca complet dupa care o taiem in felii si o servim impreuna cu cei dragi. Pofta buna!
