Această prăjitură cu cireșe și fulgi de cocos este un deliciu răcoritor, perfect pentru sezonul cald sau pentru ocazii în care vrei să impresionezi fără prea mult efort.
Blaturile pufoase, crema fină cu ciocolată albă și nucă de cocos și contrastul dat de cireșele acrișoare fac din acest desert o alegere reușită. Rețeta este simplă, dar rezultatul final arată și are gustul unei prăjituri de cofetărie.
Prepararea se face în mai mulți pași, dar fiecare este clar și ușor de urmat. Crema este ușoară, aromată și bine echilibrată de dulceața ciocolatei albe și prospețimea cireșelor. Iar stratul decorativ cu fulgi de cocos și zahăr vanilat adaugă o notă finală plăcută și elegantă.
Ingrediente pentru aluat:
- 6 oua, 300 ml lapte
- 200 ml ulei de floarea soarelui
- 220 gr faina de grau, 300 gr zahar
- 70 gr praf de copt
- 1 pliculet zahar vanilat, 1 pliculet praf de copt
Pentru inceput pregatim aluatul. Separam albusurile de galbenusuri. Batem galbenusurile spuma cu zaharul. Turnam laptele si uleiul si amestecam bine.
Separat, amestecam faina, praful de copt, zaharul vanilat si cacaoa. Adaugam apoi amestecul de faina in galbenusuri. Batem albusurile spuma si le adaugam in bolul cu galbenusuri si aluat. Amestecam bine.
Impartim aluatul in doua parti egale. Turnam jumatate din aluat intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
Coacem aluatul timp de 15 minute la o temperatura de 180 grade. In acelasi mod vom coace si cealalta jumatate de aluat.
Ingrediente pentru crema:
- 150 gr ciocolata alba, 120 gr fulgi de nuca de cocos
- 500 ml lapte, 2 galbenusuri
- 1 lingurita amidon
- 150 gr zahar, 300 ml smantana lichida pentru frisca
- 150 gr cirese fara samburi, 1 pliculet gelatina
Pregatim crema. Turnam laptele intr-o cratita. Adaugam fulgii de nuca de cocos si lasam laptele sa fiarba.
Adaugam si ciocolata alba rupta in bucati. Amestecam bine pana se topeste ciocolata. Luam apoi crema de pe foc.
Amestecam galbenusurile de ou cu zaharul spuma. Adaugam apoi amidonul.Amestecam. Turnam amestecul de amidon si galbenusuri in crema de ciocolata. Punem amestecul la foc mic si-l gatim cateva minute. Il lasam apoi sa se raceasca.
Dizolvam gelatina in 3 linguri de apa si o adaugam in crema rece. Batem smantana lichida pana obtinem o frisca ferma si o adaugam cu crema rece.
Ingrediente pentru decor:
- 50 gr fulgi de nuca de cocos
- 2 plicuri zahar vanilat
Impartim crema in doua parti egale. Intr-o parte adaugam ciresele scurse din compot. Ungem cu aceasta crema cu cirese una dintre cele doua foi de aluat.
Acoperim crema cu cea de-a doua foia si intindem deasupra crema ramasa. Presaram fulgi de cocos si zahar vanilat deasupra. Pofta buna si spor la gatit!
