„Prăjitura Regală” este un desert cu adevărat impresionant, care combină armonios un aluat fraged cu o umplutură bogată de brânză, cocos și frișcă.
Rezultatul este o prăjitură fină, cu textură moale la interior și un strat delicat, sfărâmicios la exterior, care pur și simplu se topește în gură. Este o rețetă de casă, dar cu aer nobil, perfectă pentru duminici în familie sau momente în care vrei să oferi ceva special.
Fulgii de cocos adăugați în umplutură oferă un parfum discret și o consistență aparte, iar stratul de aluat răzuit deasupra formează o crustă delicată și delicioasa.
Ingrediente:
- 250 grame faina
- jum. de de lingurita de praf de copt
- 1 galbenus
- 90-100 grame zahar pudra
- 2 linguri de smantana
- 2-3 linguri de cacao
- 130 grame unt
Cum se prepară?
Amesteca praful de copt cu faina, cacaua si zaharul pudra.
Taie untul in cubulet, pune-l peste ingredientele uscate de mai inainte si omogenizeaza. Vei obtine un aluat sfaramicios.
Bate bine galbenusul, apoi amesteca-l cu smantana si adauga-l peste aluatul. Framanta bine.
Imparte aluatul in doua parti egale, acopera-le cu folie alimentara si baga-le in frigider pentru o ora.
Pentru umplutura:
- 220 g de zahar
- 1,2 kg de branza de vaci
- 5 oua
- 350 ml de frisca
- 70-80 grame fulgi de nuca de cocos
- 30 g de amidon
Pregatire umplutura
Amesteca frisca cu branza de vaci.
Pune apoi amidonul si ouale. Omogenizeaza cu un blender.
Incorporeaza nuca de cocos. Amesteca de data aceasta cu o lingura.
„Asamblare”
Da o parte din aluat pe razatoarea mare si presara firimiturile in tava tapetata cu hartie de copt.
Preseaza-le usor cu fundul unei farfurii.
Acopera cu umplutura pregatita anterior.
Da si a doua bucata de aluat pe razatoare.
Presara firimiturile peste branza intr-un strat cat mai uniform.
Baga tava in cuptorul incins la 160 de grade Celsius, pentru aproximativ o ora.
