Pentru ca rondelele de vinete la cuptor să iasă delicioase și perfect rumenite, ține cont de câteva trucuri simple. În primul rând, nu sări peste pasul de presărare cu sare și lăsare la scurs – acesta ajută la eliminarea amărăciunii din vinete și le face mai fragede. După ce le clătești, șterge-le bine cu un prosop de bucătărie, astfel încât să nu rețină exces de apă și să devină moi în timpul coacerii. Dacă vrei un gust mai intens, poți unge rondelele cu puțin ulei de măsline înainte de a le pune în tavă.
Ingrediente necesare:
- 100 g cașcaval ras
- 300 g roșii
- 500 g vinete
- 2 căței usturoi
- 2 linguri maioneză
- Verdeață, după gust
Mod de preparare:
Spălăm bine vinetele, apoi tăiem în rondele de 1 cm grosime
Aranjăm rondelele într-un bol, presărăm sare peste ele și le lăsăm deoparte timp de 20 de minute.
După cele 20 de minute le spălăm sub jet de apă rece.
Tăiem în rondele roșiile spălate.
Amestecăm cașcavalul ras, maioneza și un cățel de usturoi pisat.
Tapetăm o tavă cu hârtie de copt, transferăm rondelele de vinete pe tavă, frecând fiecare cu un cățel de usturoi.
Peste rondelele de vinete punem câte o rondea de roșie, apoi punem pe fiecare din amestecul de cașcaval și maioneză.
Coacem la 180 de grade Celsius, timp de 30-35 de minute, depinde de cuptor.
După ce scoatem rondelele din cuptor le presărăm cu verdeață tocată mărunt.
Pentru un strat crocant și aromat, amestecă cașcavalul cu puțin pesmet sau adaugă parmezan ras peste vinete înainte de coacere. Dacă îți plac aromele mai puternice, presară busuioc uscat, oregano sau un praf de piper cayenne pentru un plus de savoare. Iar dacă vrei să transformi aceste rondele într-un preparat mai consistent, poți adăuga câte o felie subțire de mozzarella deasupra înainte de a le scoate din cuptor. Vor deveni incredibil de gustoase și vor arăta spectaculos! 🍆🧀🔥
