Prăjitura cu mere și semințe de mac este o combinație surprinzător de reușită, cu un gust bogat și o textură care aduce aminte de deserturile tradiționale din copilărie.
Umplutura parfumată de mere și mac, împreună cu aluatul fraged și moale, creează o prăjitură ideală pentru zilele răcoroase sau pentru când vrei să oferi ceva special celor dragi.
Rețeta nu este deloc complicată, dar rezultatul este spectaculos. Este genul de desert pe care îl poți face și la ocazii speciale, dar și într-o după-amiază obișnuită, când ai chef de ceva bun și delicios.
Ingrediente pentru aluat:
- 600 gr faina de grau, 250 gr unt
- 1/2 pliculet praf de copt, 2 galbenusuri
- 100 gr zahar, 2 linguri smantana
Pentru inceput pregatim aluatul. Cernem faina de grau cu praful de copt intr-un bol incapator. Adaugam untul moale, galbenusurile, zaharul si smantana.
Amestecam bine si framantam pana obtinem un aluat neted. Intindem jumatate de aluat intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
Ingrediente pentru umplutura:
- 500 gr mere, 250 gr seminte de mac macinate
- 50 gr zahar
- Coaja rasa de la o lamaie
In plus:
- Gris si lapte (pentru ungerea aluatului)
- Zahar pudra (pentru decor)
Pregatim umplutura. Spalam merele si le dam printr-o razatoare. Le punem apoi intr-o cratita, pe foc. Adaugam semintele de mac macinate, zaharul si coaja rasa de la o lamaie.
Presaram aluatul din tava cu putin gris. Turnam umplutura de mere deasupra, apoi adaugam restul de aluat. Intepam aluatul din loc in loc cu o furculita si-l insiropam cu lapte.
Bagam tava in cuptorul preincalzit la 200 de grade si coacem placinta pana capata o culoare maro deschis. Dupa ce s-a copt, scoatem placinta din cuptor si o lasam sa se raceasca.
Presaram placinta cu zahar pudra. Taiem placinta in felii si o servim impreuna cu cei dragi. Pofta buna si spor la gatit!
🧈 Folosește unt cu minimum 80% grăsime – asta va face aluatul mai fraged și mai gustos.
🍋 Adaugă puțin suc de lămâie peste mere – previne oxidarea și intensifică aroma umpluturii.
🥄 Presară gris pe aluatul din tavă înainte de umplutură – absoarbe excesul de lichid și păstrează blatul uscat și fraged.
