Prajitura „Cuburi de lapte” se topeste in gura. Este atat de gustoasa, incat dispare imediat de pe masa. Nimeni nu se poate satura cu o singura portie.
Ingrediente pentru blat:
- 6 oua, 120 gr zahar
- 5 linguri faina de grau
- 2 linguri cacao, 3 linguri ulei
- 50 ml apa rece
- 10 praf de copt, 200 lapte
Ingrediente pentru crema:
- 1l lapte, 8 linguri amidon
- 5 linguri zahar, 100 gr zahar pudra
- 200 gr margarina
Ingrediente pentru glazura:
- 100 gr ciocolata neagra
- 100 gr ciocolata cu lapte
- 3 linguri ulei
- 10 linguri lapte
Mod de preparare:
Separam albusurile de galbenusuri. Batem albusurile cu zaharul pana obtinem o spuma ferma, apoi adaugam apa si amestecam din nou. Adaugam galbenusurile, unul cate unul, apoi turnam uleiul.
La final, adaugam faina cernuta cu praful de copt si cacao. Amestecam totul cu un tel.
Turnam aluatul intr-o tava dreptunghiulara (30 x 20 cm) tapetata cu hartie de copt. Bagam tava in cuptorul preincalzit la 200 grade, apoi reducem temperatura la 180 grade. Coacem blatul aproximativ 20 de minute. Facem testul cu scobitoarea.
Pentru a prepara crema, amestecam amidonul cu zaharul si 200 ml lapte. Laptele ramas il punem la fiert. Cand incepe sa fiarba, adaugam amestecul de amidon si si zahar. Amestecam pana obtinem o budinca groasa. O luam de pe foc si o lasam sa se raceasca.
Batem margarina la temperatura camerei cu zaharul pudra, apoi adaugam jumatate din budinca racita. Amestecam bine, apoi adaugam si restul de budinca. Batem din nou.
Pentru a prepara glazura, rupem ciocolata in bucatele si o punem intr-un vas. Turnam peste ea uleiul si laptele. Topim ciocolata in cuptorul cu microunde sau la bain-marie.
Daca ti se pare ca glazura este prea groasa, mai adauga putin lapte si las-o sa se raceasca. Pe masura ce se ingroasa, se mai raceste.
Taiem blatul rece pe orizontala pentru a obtine doua blaturi subtiri. Turnam lapte peste ambele blaturi pentru a se inmuia. Aplicam jumatate din crema peste primul blat, apoi jumatate din glazura. Punem blatul la frigider timp de 10 minute.
Intre timp, aplicam restul de crema pe cel de-al doilea blat. Cand scoatem primul blat din frigider, il acoperim cu cel de-al doilea blat si turnam glazura ramasa deasupra.
Puenm prajitura la frigider pentru cateva ore. Apoi o taiem cuburi si o servim impreuna cu cei dragi. Pofta buna!
